Шестиуровневый пароконвектомат Rational iCP6-1/1E (CB1ERRA.0001246) позволяет выбирать отдельные режимы для приготовления разных продуктов — птицы, мяса, рыбы, яиц/десертов, гарниров/овощей, выпечки — а также способы обработки: жарка, варка, запекание и гриль (iCookingSuite – 7 режимов работы или 4 способа приготовления). "Умное" управление микроклиматом обеспечивается точным измерением, настройкой и контролем влажности.
Интеллектуальное управление процессами приготовления позволяет достигать желаемого результата независимо от оператора, объемов пищи и степени загрузки.
Система iProductionManager обеспечивает возможность гибкой организации обслуживания, а также сложных производственных процессов: одновременного приготовления различных продуктов, оптимизации по времени или энергопотреблению, улучшения организации меню или соблюдения заданного времени производства.
Переключайтесь между iCookingSuite, iProductionManager и ручным режимом для максимальной гибкости.

• Память на 1200 программ приготовления с 12 шагами

• Легкий перенос программ на другие системы с помощью безопасного облачного подключения ConnectedCooking или USB-накопителя
• Функция охлаждения камеры с возможностью дополнительного быстрого охлаждения впрыском воды
• Возможность задать параметр Delta T для особо бережной готовки с минимальными потерями
• Эффективная парогенерация даже при температурах ниже 100 °C
• Функция PowerSteam: выбор усиленной подачи пары
• Интегрированная система отделения жира, не требующая обслуживания, без дополнительного жирового фильтра
• Количество блюд в день: 30–100