Столовые приборы: основа эстетики и удобства сервировки

Как в профессиональной отрасли общественного питания, так и в домашнем обиходе столовые приборы — не просто определенные утилитарные объекты, а подлинный символ культуры потребления пищи. С их помощью формируется первое впечатление от сервировки, выделяется концепция заведения и общая роль в удобстве гостя или членов семьи. Именно поэтому следует уделять внимание не только эстетике, но и функциональности каждого элемента столового набора – ложки, вилки, ножа. Без качественных приборов столовых невозможно обеспечить полноценную подачу блюд в соответствии с требованиями, предъявляемыми современной гастрономией.

Основные типы столовых приборов

Каждый элемент столового набора предназначен для выполнения конкретной функции и подбирается с учетом типа блюда и формата его подачи. Разновидности ложек, вилок и ножей имеют свою логику, историю и технологические особенности, формирующие основу качественной сервировки.

Ложки

Ложка – универсальный элемент набора, представленный в нескольких форматах. Столовые ложки используются для употребления первых блюд, круп и рагу; десертные – для пудингов, муссов, мороженого, а чайные – как часть сервировки для напитков и легких закусок. Все три вида имеют разную глубину, длину черпака и баланс ручки.

Вилки

Приборы столовые, к которым также относятся вилки, подлежат такой классификации: классические изделия на четыре зубца – для мяса; широкие с плоскими зубцами – для рыбы; легкие и укороченные – для десертов. Каждый тип выполняет функцию, обеспечивающую правильную подачу и удобное употребление блюда.

Ножи

Столовые ножи делятся на универсальные, рыбные и десертные. Универсальные имеют ровное или слегка зубчатое лезвие для основных блюд. Рыбные ножи с закругленным концом позволяют деликатно разделять нежное филе, а десертные – меньшие по размеру и предназначены для легких блюд.

Материалы и их преимущества

Среди всего разнообразия самым популярным и надежным вариантом остаются приборы столовые из нержавеющей стали. Поскольку именно этот материал не подвергается коррозии, легко моется, не изменяет вкус пищи и сохраняет блеск даже после сотен циклов очистки. Именно столовые приборы для кухни, изготовленные из качественной стали, идеально подходят для повседневного использования как в ресторанах, так и дома. Они выдерживают интенсивную нагрузку, не деформируются и долго сохраняют хороший вид. 

Как выбрать столовый набор

При выборе прежде всего следует принять во внимание, какой формат использования предполагается. Для профессионального сервиса будут актуальны комплекты столовых приборов для ресторана, соответствующие стандартам HACCP, имеют унифицированный дизайн и выдерживают нагрузку до нескольких десятков циклов в день. В гостиничном сегменте часто используют столовые приборы для гостиниц и кафе, отличающиеся эргономичностью и универсальностью форм. Для домашнего использования рекомендуется выбирать столовый набор приборов, в котором есть не только основные предметы, а и десертные и вспомогательные варианты.  

Уход за столовыми приборами

Чтобы сохранить блеск и функциональность, нужно соблюдать базовые правила ухода. После использования прибор следует тщательно промывать теплой водой с применением мягких моющих средств. Пытайтесь избегать использования жестких губок, абразивов и кислотных сред при очистке изделий. В профессиональных условиях допускается мойка в посудомоечных машинах, если столовые приборы для ресторанов имеют соответствующую маркировку, а также последующую полировку мягкой тканью. Такой уход позволит надолго сохранить эстетичный вид.

Столовые приборы – баланс между формой и функцией

Без качественно подобранного набора сложно представить любой уровень обслуживания. От заведений премиум-класса до домашнего ужина с друзьями — столовые приборы для кухни остаются основой комфорта. Чтобы купить столовые приборы, недостаточно ориентироваться только на цену или дизайн, нужно также учитывать конструкцию, вес, форму и происхождение материалов.

В магазине «Евромаркет» столовые приборы купить можно с учетом всех потребностей – для дома, ресторана, гостиницы или большого мероприятия. Предлагаем столовый набор приборов для сервировки, сочетающий утонченность, долговечность и удобство для ежедневного использования. Качественные столовые приборы для ресторанов — это не только практичность, но и маркер внимания к деталям в каждом вашем сервисном решении.