Упаковочные материалы

Упаковочные материалы для пищевых продуктов

Процесс хранения и транспортировки пищи очень деликатен и требует принимать во внимание множество факторов. Именно поэтому необходима правильная упаковка, которая поможет сохранить целостность, чистоту, свежесть и вкус продукта до того момента, когда он попадет к конечному потребителю.

Потребность в упаковке для пищевых продуктов может возникнуть на любом этапе:

• На пищевом производстве

• В розничной торговле (магазины, супермаркеты)

• В заведениях общественного питания

• В домашних условиях

Магазин Евромаркет предлагает удобные и доступные решения для упаковки пищи: вакуумные пакеты и стретч-пленку. Также в нашем ассортименте вы найдете горячие столы для упаковки и вакууматоры. Вы можете купить упаковочные материалы и оборудование как для небольших производств, торговли и профессиональной кухни, так и недорогие, но качественные решения для бытовых потребителей.

Пищевая стретч-пленка ПВХ: эластичная и экономичная

Основной характеристикой стретч-пленки, благодаря которой она получила свое название, является ее исключительная эластичность. Различные марки способны растягиваться от 50% до 500% от исходной длины, не разрываясь. В сочетании с доступной стоимостью материала это делает стретч-пленку экономически выгодным материалом.

Растягиваясь, пищевая стретч-пленка плотно облегает продукт, что также уменьшает расход материала. Другой исключительной ее чертой являются адгезивные свойства – наматываясь слой за слоем, пленка склеивается сама с собой без дополнительного клея. Нагрев на "горячем столе" усиливает этот эффект.

Пленка полностью прозрачна, при этом придает продукту привлекательный блеск, улучшая его товарный вид.

Упаковывание в стретч-пленку в специальных лотках наиболее популярно в супермаркетах и ​​в целом в розничной торговле продуктами, а также на производствах. Материал устойчив к жирам и пониженным или повышенным температурам. В него часто упаковывают овощи, свежие и сушеные фрукты, сыр, мясо, хлебобулочные изделия, грибы, орехи и т. д. С такой эластичной плёнкой можно легко фасовать развесные товары.

ПВХ пленка создает барьер для грязи, но не для воздуха. Она пропускает углекислый газ и водяной пар из упаковки, а кислород – внутрь. Позволяя продукту дышать и одновременно защищая, стретч-пленка дольше сохраняет его привлекательный вид и вкусовые качества.

Пакеты и рулоны для вакууматора: максимально продолжительная свежесть

Если речь идет об упаковке для длительного хранения скоропортящихся продуктов, вакуумные пакеты помогут поддерживать свежесть дольше всего. Благодаря им срок хранения продукции можно продлить в 2-5 раз, в зависимости от типа продукта. Плотные пакеты для вакууматора создают газовый барьер, не позволяя воздуху проникать в упаковку после откачки его вакуумным упаковщиком. Запаянный вакуумный пакет точно повторяет форму продукта, поэтому последний займет меньше места при хранении, чем в обычном кульке.

Пакеты для вакуумирования продуктов делятся на два типа:

• Гофрированные. Имеют объемный перекрестный узор, создающий каналы, через которые воздух контролируемо удаляется из пакета. Используются, прежде всего, с бескамерными (бытовыми) вакууматорами, но подойдут также для камерных.

• Гладкие. Пакеты с ровной поверхностью предназначены для профессиональных камерных вакуумных упаковщиков. В них вакуумируют как продовольственные, так и непродовольственные товары. Этот тип оптимально подходит для приготовления методом сувид, поскольку благодаря барьерной поверхности вода не попадет внутрь пакета.

Пакеты для вакууматоров бывают разных размеров и толщины. При фасовке неодинаковых предметов удобна вакуумная пленка в рулонах, которая позволяет регулировать длину пакета в зависимости от потребностей.

В вакуумных пакетах создается практически бескислородная среда. Это подавляет рост аэробных бактерий и грибков, поэтому даже продукты, которые в обычных условиях быстро портятся (сырая рыба и мясо, ягоды, некоторые фрукты и сыры), останутся пригодными к употреблению дольше. Даже несколько дополнительных дней, на которые продлевается срок реализации товара, значительно сокращают убытки из-за порчи продукции.

Почему упаковка для пищи так важна?

Упаковка имеет решающее значение для поддержания безопасности, целостности и вкусовых качеств продукта на пути от производства к потребителю. Она позволяет обеспечить:

• Защиту от загрязнений, бактерий и других внешних факторов, могущих испортить еду

• Удобный учет и снижение потерь при транспортировке и хранении

• Улучшение эстетичного вида продукции

• Продление срока годности

Вы можете купить упаковочные материалы для продуктов питания в интернет-магазине Евромаркет. Также имеются в наличии многоразовые пищевые контейнеры для хранения в холодильниках или морозильных камерах. Приобретите свою упаковку, сохраняющую вкус и пользу пищи на длительное время!