Аппараты для варки гарниров

Устройства для приготовления гарниров – очень важные элементы оснащения профессиональной кухни в заведениях общепита. Промышленные макароноварки, рисоварки и другое специализированное оборудование значительно облегчают работу поваров и способствуют повышению производительности кухни.

В современной индустрии общепита специализированный электрический аппарат для варки гарниров просто необходим. Такие приборы используются в ресторанах, кафе, столовых и других гастрономических заведениях. Промышленные модели, в частности рисоварки и макароновары, обеспечивают стабильное, удобное и эффективное приготовление гарниров и пасты в больших объемах.

Купить макароноварку профессиональную в Украине, а также другие товары для приготовления вкусных гарниров можно в нашем интернет-магазине «Евромаркет». В каталоге представлены рисоварки и макароноварки для профессиональной кухни с простым и понятным принципом работы и богатым функционалом.

Классификация промышленного оборудования: макароноварки и рисоварки

На профессиональной кухне заведений общепита все чаще используют специализированное тепловое оборудование, которое значительно упрощает приготовление гарниров. Среди наиболее востребованных устройств – макароноварки и рисоварки. Они позволяют готовить блюда быстро, в больших объемах и высоком качестве, что особенно важно для кафе, ресторанов и столовых с большим потоком клиентов.

Профессиональные макароноварки: функции и разновидности

Промышленная макароноварка для кухни HoReCa – обязательный прибор там, где в меню присутствуют спагетти, рамены, феттучини или соба. Ее конструкция напоминает фритюрницу, однако вместо растительного масла используется вода. Основными составляющими устройства являются нагревательные элементы, терморегулятор, таймер, варочные корзины и сливная система. Современные аппараты оснащаются функцией автоматического погружения корзины в воду, перемешивания макарон и отключения после завершения приготовления – это позволяет избежать слипания продукта и обеспечить оптимальный результат без постоянного наблюдения повара.

Особенности электрических моделей:

1. одна или несколько емкостей для варки;
2. учащенное закипание воды благодаря мощным ТЭНам;
3. слив пены через специальные отверстия на дне;
4. шаровой кран для слива воды;
5. возможность подключения к водопроводу и канализации;
6. возможность объединения с другими кухонными модулями;
7. наличие дополнительных корзин в комплекте или отдельно.

Чтобы удачно подобрать такое устройство, необходимо учесть:

1. Тип монтажа. Настольные модели подойдут для небольших кухонь, напольные – для больших объемов производства.
2. Количество ванн. Чем больше емкостей, тем больше блюд можно приготовить одновременно.
3. Также обратите внимание на мощность. Она варьируется от 1,95 до 10,2 кВт.

Выбор конкретной модели зависит от масштабов заведения.

Промышленные рисоварки: характеристики и виды

Рисоварки активно используются в заведениях азиатской кухни, суши-барах, ресторанах, столовых. Основная задача этого устройства – приготовление рассыпчатого риса без присмотра повара. Однако функциональность современных апаратов позволяет варить и другие крупы, овощи, мясо и морепродукты.

Стандартная конструкция рисоварки с функцией подогрева или без нее включает:

1. крепкий корпус;
2. чашу для варки с антипригарным покрытием;
3. встроенное нагревательное дно;
4. автоматический контроль температуры;
5. функцию автоматического отключения после завершения варки.

Среди наиболее популярных типов такого устройства выделяют:

1. Классические с механическим управлением – простые, доступные по цене, имеют ограниченный функционал.
2. Автоматические электронные модели – поддерживают температуру до 12 часов, имеют несколько режимов, подогрев, таймер.
3. Индукционные рисоварки – самые универсальные, работающие по принципу равномерного нагревания через электромагнитное поле.

Чтобы подобрать профессиональную рисоварку, обратите внимание на следующее:

1. Материал чаши. Прочность и антипригарное покрытие гарантируют сохранение вкуса и легкую очистку.
2. Тип нагрева. Модели с тремя зонами нагрева обеспечивают равномерную варку.
3. Предохранитель и автоматическое отключение. Важны для безопасности персонала.
4. Наличие таймера, функции отложенного старта и термосбережения. Полезны в условиях интенсивной работы кухни.
5. Производительность. Некоторые устройства позволяют готовить до 40 порций за раз.

Цена на рисоварку для ресторана варьируется в зависимости от функционала и характеристик модели. У нас в ассортименте есть разные по мощности и перечню функций варианты для каждого клиента по приятной стоимости.

Также «Евромаркет» предлагает купить аппарат для варки пельменей – замечательное дополнение к арсеналу промышленного оборудования на кухне ресторана или другого заведения.