Пакувальні матеріали

Пакувальні матеріали для харчових продуктів

Процес зберігання і транспортування їжі є дуже делікатним та потребує врахування великої кількості факторів. Саме тому необхідна правильна упаковка, яка допоможе зберегти цілісність, чистоту, свіжість та зрештою смак продукту до того моменту, коли він потрапить до кінцевого споживача.

Потреба купити пакувальні матеріали для харчових продуктів може виникнути на будь-якому етапі:

• На харчовому виробництві

• У роздрібній торгівлі (магазини, супермаркети)

• В закладах громадського харчування

• У домашніх умовах

Магазин Євромаркет пропонує зручні та доступні рішення для пакування їжі: вакуумні пакети та стретч-плівку. Також у нашому асортименті ви знайдете гарячі столи для пакування та вакууматори. Ви можете купити пакувальні матеріали та обладнання як для невеликих виробництв, торгівлі та професійної кухні, так і недорогі, проте якісні рішення для побутових споживачів.

Харчова стретч-плівка ПВХ: еластична та економна

Основною характеристикою стретч-плівки, завдяки якій вона отримала свою назву, є її виняткова еластичність. Різні марки здатні розтягуватися від 50% до 500% від вихідної довжини, не розриваючись. У поєднанні з доступною вартістю матеріалу це робить стретч-плівку економічно вигідним матеріалом.

Розтягуючись, харчова стретч-плівка щільно облягає продукт, що також зменшує витрати матеріалу. Іншою винятковою її прикметою є адгезивні властивості – намотуючись шар за шаром, плівка склеюється сама з собою без додаткового клею. Нагрівання на “гарячому столі” посилює цей ефект.

Плівка повністю прозора, при цьому надає продукту привабливого блиску, покращуючи його товарний вигляд.

Пакування у стретч-плівку в спеціальних лотках є найбільш популярним у супермаркетах та загалом у роздрібній торгівлі продуктами, а також на виробництвах. Матеріал стійкий до жирів та понижених чи підвищених температур. У нього часто пакують овочі, свіжі та сушені фрукти, сир, м’ясо, хлібобулочні вироби, гриби, горіхи тощо. З такою еластичною плівкою можна легко розфасувати вагові товари.

ПВХ плівка створює бар’єр для бруду, але не для повітря. Вона пропускає вуглекислий газ і водяну пару з упаковки, а кисень – всередину. Дозволяючи продукту “дихати” та водночас захищаючи, стретч-плівка довше зберігає його привабливий вигляд та смакові якості.

Пакети і рулони для вакууматора: максимально тривала свіжість

Якщо йдеться про пакування для тривалого зберігання харчів, які швидко псуються, вакуумні пакети допоможуть підтримувати свіжість найдовше. Завдяки їм термін зберігання продукції в холодильнику можна продовжити у 2-5 разів, залежно від типу продукту. Щільні пакети для вакууматора створюють газовий бар’єр, не дозволяючи повітрю проникати в упаковку після відкачування його вакуумним пакувальником. Запаяний вакуумний пакет точно повторює форму продукту, тому останній займатиме менше місця при зберіганні, ніж у звичайному кульку.

Пакети для вакуумування продуктів поділяються на два типи:

• Гофровані. Мають об’ємний перехресний візерунок, що створює канали, через які повітря контрольовано видаляється з пакета. Використовуються передусім з безкамерними (побутовими) вакууматорами, але підійдуть також для камерних.

• Гладкі. Пакети з рівною поверхнею призначені для професійних камерних вакуумних пакувальників. У них вакуумують як продовольчі, так і непродовольчі товари. Цей тип оптимально підходить для приготування методом сувід, адже завдяки бар’єрній поверхні вода не потрапить всередину пакета.

Пакети для вакууматорів бувають різних розмірів і товщини. При фасуванні неоднакових предметів зручною є вакуумна плівка у рулонах, яка дозволяє регулювати довжину пакета залежно від потреб.

У вакуумних пакетах створюється практично безкисневе середовище. Це пригнічує ріст аеробних бактерій та грибків, тож навіть продукти, які у звичайних умовах швидко псуються (сира риба і м’ясо, ягоди, деякі фрукти та сири) залишаться придатними до споживання довше. Навіть кілька додаткових днів, на які продовжується термін реалізації товару, значно скорочують збитки через псування продукції.

Чому упаковка для їжі така важлива?

Пакування має вирішальне значення для підтримання безпеки, цілісності та смакових якостей продукту на шляху від виробництва до споживача. Воно дозволяє забезпечити:

• Захист від забруднень, бактерій та інших зовнішніх факторів, які можуть зіпсувати їжу

• Зручний облік і зниження втрат при транспортуванні та зберіганні

• Покращення естетичного вигляду продукції

• Продовження терміну придатності

Ви можете купити пакувальні матеріали для харчових продуктів в інтернет-магазині Євромаркет. Також у наявності багаторазові харчові контейнери для зберігання у холодильниках чи морозильних камерах. Придбайте свою упаковку, яка збереже смак і користь їжі на тривалий час!