Печи для пиццы Apach

Итальянские печи для пиццы Apach

Оборудование для пиццерии итальянского производства имеет идеальную репутацию. И это закономерно, ведь Италия – родина пиццы. Покупка такой техники для заведения обойдется недорого, если купить печь для пиццы Apach. Оборудование этого бренда отличается высоким качеством, умеренными ценами и простотой в использовании и отлично справится с приготовлением классического итальянского блюда.

Об Apach

Бренд Apach представляет собой приватный лейбл. Такие бренды являются продавцами, а не производителями. Они сотрудничают с производственными мощностями, изготавливающими продукцию под их торговой маркой. Выбирая заводы-производители, предлагающие оптимальное соотношение цены и качества, приватный лейбл может получить немало преимуществ на рынке.

Перед тем, как запустить свою линейку оборудования, специалисты Apach в течение 5 лет изучали итальянский рынок профессионального оборудования и отобрали заводы-производители, которые могли предложить технику, наиболее подходящую по уровню качества, производительности и ценовому сегменту.

Бренд Апач нацелен на нужды конечных потребителей из Восточной Европы. Под торговой маркой выпускается широкий спектр теплового, холодильного, электромеханического, упаковочного и посудомоечного оборудования, которое может удовлетворить практически все потребности современной кухни ресторана, пиццерии или кафе.

Лейбл имеет представительство в Киеве и предлагает информационную поддержку, техническое обслуживание через надежных сервис-партнеров и запчасти для ремонта.

В магазине Евромаркет печь для приготовления пиццы Apach купить в Украине можно с официальной гарантией на 1 год.

Ассортимент и характеристики печей для пиццы Apach

Среди оборудования Apach, представленного в нашем интернет-магазине, есть печи для пиццерий разных масштабов:

• Печи с каменным подом. Небольшие однокамерные устройства этого типа вмещают одновременно 4 пиццы, двухкамерные – 8 пицц диаметром 30-35 см.
• Конвейерные печи. Крупнейшие агрегаты в линейке бренда Апач способны выпекать в час до 110 пицц диаметром до 45 см. Купить печь для пиццы Apach конвейерного типа целесообразно при очень большой загрузке, когда производство необходимо поставить на поток.

Оборудование, имеющееся в каталоге интернет-магазина “Евромаркет”, является электрическим и требует подключения к сети 380 (400) В. Каждая камера печей для пиццы оборудована мощными верхними и нижними ТЭНами, работа которых регулируется отдельно. Электромеханическая панель управления проста в эксплуатации и отличается надежностью, оставаясь исправной даже при длительной высокоинтенсивной работе.

Внутренняя поверхность рабочих камер изготовлена из стали или нержавеющей стали с алюминиевым покрытием, наружная панель обычно из нержавеющей стали. Под печей выложен огнеупорным шамотным камнем, который выдерживает высокие температуры, отлично сохраняет и распределяет тепло. Выпекать пиццу можно как непосредственно на поду, так и на специальной сетке для пиццы. Кстати, с сеткой будет легче работать начинающим пиццайоло.

Конвейерные печи для пиццы не имеют шамотного камня, корпус и конвейер изготовлены из нержавеющей стали.

Обзорное окно из двойного закаленного стекла в передней части подовых печей для пиццы позволяет визуально контролировать процесс выпечки. В конвейерных печах для этой цели служит боковая дверца.

Какую печь для выпечки пиццы выбрать: подовую или конвейерную?

Большинство заведений, пользующихся электрическими печами для пиццы, имеют печи с шамотным камнем на поду. Такая печь для выпечки пиццы Apach недорого стоит и поднимает температуру до +50...+500°C. Это оптимальный диапазон, поскольку лучшей температурой для выпекания итальянской пиццы считается +350...+400°C. Такие печи используют для выпечки пиццы и подогрева пищевых продуктов на противнях. Кроме того, они подойдут для выпекания питы, лаваша и других плоских мучных изделий.

Зачем нужен шамотный камень в печах для пиццы Апач?

Огнеупорный шамотный камень с его шершавой и пористой поверхностью помогает создать очень тонкий слой воздуха под пиццей, убирая избыток влаги из теста и делая лепешку хрустящей. Кроме того, камень впитывает жир, благодаря чему усиливаются вкусовые качества теста для пиццы. Наконец, еще одним его преимуществом является антипригарные свойства. Кроме того, он не впитывает запахи, тем самым сохраняя вкус и аромат блюд неизменными.

Как чистить шамотный камень?

Его чистят специальной щеткой для печи. Лучше это делать, когда камень еще теплый, чтобы удалить остатки пищи. Затем можно протереть под влажной тканью.

Сколько времени занимает выпечка пиццы на камне?

В разогретой печи пицца жарится 5-7 минут.

Если вы хотите высокопроизводительную печь для пиццы купить Apach предлагает конвейерные агрегаты. Их козырь – массовость. Они поддерживают более низкие температуры: +50...+320°С. Пицца перемещается по линии и выпекается путем обдува горячим воздухом. Все это обуславливает изменение вкусовых качеств пиццы, сделанной на конвейере, если сравнивать с испеченной на поду. Учитывая цену такое оборудование целесообразно заказывать, если планируется действительно масштабное производство пиццы — только в таком случае инвестиция может окупиться. В конвейерной печи Апач пиццы диаметром 35-45 см выпекаются за 3,5-4,5 мин.

В магазине “Евромаркет” можно купить печи для пиццы Apach по выгодным ценам с доставкой во Львов, Киев, Ивано-Франковск, Тернополь, Луцк, Ровно, Винницу, Черновцы, Хмельницкий, Житомир, Чернигов, Черкассы, Одессу, Днепр, Кропивницкий, Харьков и другие города Украины “Новой почтой” и “Деливери”.