Новой почтой
Самовывоз
Безналичный расчет
Наличный расчет
Наложенный платеж (для отправки необходим аванс, покрывающий транспортные расходы)|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Расстоечный шкаф BERG FJ-16 используется для выдержки дрожжевого теста (для хлеба, булочек) в оптимальных условиях для активации дрожжей и поднятия теста перед выпечкой. Расстойка при благоприятной для роста дрожжей температуре (33-40°C) и влажности (70-80%) позволяет тесту хорошо увеличиться в объеме, в среднем в 2 раза, что делает готовую выпечку мягкой и воздушной. Правильная расстойка улучшает внешний вид изделий и способствует образованию красивой корочки.
Шкаф для расстойки теста BERG FJ-16 рассчитан на 16 уровней противней 600х400 мм. В камере устанавливается температура до +60°C, заданное значение поддерживается автоматически. Увлажнение происходит благодаря емкости с водой, расположенной над ТЭНом, которая наполняется вручную. Испаряясь, вода увлажняет воздух в камере, делая условия оптимальными для развития дрожжей.
Простая конструкция расстоечного шкафа и корпус из нержавеющей стали обеспечивают прочность, надежность и длительную эксплуатацию. Дверца из термостойкого стекла позволяет визуально оценивать состояние теста в процессе расстойки. Закругленные углы упрощают чистку камеры.
Расстоечный шкаф BERG FJ-16 может использоваться в качестве дополнения к любым пекарским шкафам, конвекционным и пароконвекционным печам в пекарнях, кондитерских цехах, супермаркетах и других заведениях, где готовят собственную выпечку.
- Производитель: Berg
- Количество уровней, шт: 16
- Температурный режим: до +60°C
- Мощность, кВт: 2.6
- Напряжение, В: 220
- Размер противня, мм: 600х400
- Расстояние между уровнями, мм: 75
- Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 490x690x1880
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить шкаф расстоечный на 16 уровней BERG FJ-16 по выгодной цене с доставкой по всей Украине.