Расстоечный шкаф Unox XL 405 подходит для использования с печами Unox серии BakerTop и контролируется с панели управления печи. Благодаря рабочей температуре до +50°С и высокой влажности в камере расстойка создает оптимальные условия для ферментации свежего или замороженного теста для хлеба, булочек, круассанов. Во время расстаивания тесто насыщается углекислым газом, благодаря чему увеличивается в объеме, приобретает воздушную внутреннюю текстуру и эластичную поверхность снаружи.

Шкаф для расстойки теста Unox XL 405 вместимостью 12 противней 600х400 мм (по 2 на уровне) незаменим для подготовки изделий из теста к выпеканию. Оборудование будет эфеективно работать в небольших пекарнях, кафе, магазинах, супермаркетах с собственной выпечкой. В расстоечном шкафу тесто созревает быстрее, чем при обычных условиях, что ускоряет процесс производства.

Камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует высокий уровень гигиены и коррозостойкость.

Расстоечный шкаф XL 405 совместим с печами Unox следующих моделей:

• XBC805

• XBC605

• XBC405

• XBC615G

• XBC815G

Параметры шкафа расстоечного Unox XL 405

• Количество уровней: 6

• Вместимость противней: 12 шт.

• Размер противня: 600х400 мм

• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Управление от печи
• Максимальная температура: +50°С
• Мощность: 2,4 кВт
• Габариты (длина х ширина х высота): 862x890x805 мм
• Вес: 38 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить расстоечный шкаф Unox XL 405 по выгодной цене с доставкой по всей Украине.