Расстоечный шкаф Unox XEKPT10EUC предназначен для использования с печами Unox линии BakerLux Shop.Pro с панелями управления MASTER, TOUCH и LED длиной 800 мм. Расстойки данной линейки оснащены точными датчиками, непрерывно контролирующими температуру и влажность в течение всего процесса расстаивания. При необходимости устройство корректирует условия в рабочей камере, чтобы гарантировать неизменно безупречные результаты. Шкаф не имеет собственной панели управления и управляется с панели печи, на которой можно точно задать все параметры расстойки.

Рабочая температура до +50°С и высокая влажность, обеспечиваемая подключением к водоснабжению, создают оптимальные условия для ферментации теста. Оно увеличивается в объеме, становясь рыхлым внутри и гладким и эластичным снаружи. В расстоечном шкафу тесто созревает намного быстрее, чем при обычных условиях, что ускоряет процесс производства.

В сочетании пароконвекционная печь серии BakerLux Shop.Pro и расстоечный шкаф Unox XEKPT10EUC создают совершенный тандем, в котором каждый этап подготовки и выпечки хлебобулочных изделий выверен и точен. Технологии Unox гарантируют получение продукции высочайшего качества.

Камера и корпус расстойки сделаны из нержавеющей стали, что обеспечивает высокий уровень гигиены и безопасность для пищевых продуктов, а длительное воздействие высокой влажности не вызовет коррозии металла. Специальный антиконденсатный потолок препятствует образованию сверху над заготовками капель, а рециркуляция воды способствует экономии ресурсов.

Параметры шкафа расстоечного Unox XEKPT10EUC

• Количество уровней: 10

• Размер противня: 600х400 мм

• Расстояние между уровнями: 68 мм
• Диапазон температур: +30...+50°С
• Управляется от печи
• Мощность: 1,2 кВт
• Подключение к водоснабжению
• Габариты (длина х ширина х высота): 800х792х886 мм
• Вес: 42 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить расстоечный шкаф Unox XEKPT10EUC по выгодной цене с доставкой по всей Украине.