Расстоечный шкаф Unox XEBPC12EUB разработан для использования с печами Unox линии BAKERTOP MIND.Maps™ с панелью управления BakerTouch. Модель дает возможность подготовить к выпеканию хлеб, булочки, круассаны и многие другие изделия из теста. Камеры расстоечных шкафов этой серии оснащены высокоточными датчиками, которые непрерывно мониторят температуру и влажность в процессе расстойки, при необходимости корректируя их, чтобы они оставались на нужном уровне, а вы получали неизменно безупречные и предсказуемые результаты. Шкаф не имеет собственной панели управления и управляется панелью печи, на которой можно запрограммировать все параметры.

Рабочая температура до +50°С и высокая влажность, обеспечивающаяся подключением к водопроводу, создают оптимальные условия для дозревания теста в камере. Оно вырастает, делается воздушным внутри, а на поверхности гладким и упругим. Расстоечный шкаф является необходимостью на любом пекарском производстве, так как от него во многом зависит скорость и качество подготовки теста. Модель XEBPC12EUB имеет 6 уровней и вмещает 12 противней 600х400 мм (по два на каждом уровне).

Расстоечный шкаф Unox XEBPC12EUB и соответствующая ему печь станут идеальной рабочей парой, упрощая и ускоряя подготовку и выпекание хлебобулочных изделий. Печь устанавливается на расстойку, поэтому противни с подросшим тестом вынимаются из шкафа и могут сразу отправляться выпекаться. Так оптимизируется рабочее пространство и сокращается время, затрачиваемое на перемещение заготовок.

Оборудование снаружи и внутри изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, поэтому гигиенично и безопасно для пищевых продуктов, а длительное воздействие влаги не вызывает коррозии металла. Специальный антиконденсатный потолок препятствует образованию сверху капель, а рециркуляция воды способствует экономии ресурсов.

Совместимые модели печей:

• XEBC-04EU-EPR
• XEBC-04EU-E1R
• XEBC-06EU-EPR
• XEBC-06EU-EPL
• XEBC-06EU-E1R
• XEBC-06EU-E1L
• XEBC-06EU-GPR
• XEBC-06EU-EPR-SP
• XEBC-10EU-E1L
• XEBC-10EU-GPR
• XEBC-10EU-EPR
• XEBC-10EU-E1R

Параметры шкафа расстоечного Unox XEBPC12EUB

• Количество уровней: 6

• Размер противня: 600x400 мм

• Вместимость противней: 12
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Температура: до +50°С
• Управляется от печи
• Мощность: 2,3 кВт
• Подключение к водоснабжению: 3/4″
• Габариты (длина х ширина х высота): 860х978х798 мм
• Вес: 40 кг
• Габариты в упаковке: 970х1060х850 мм
• Вес брутто: 54 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить расстоечный шкаф Unox XEBPC12EUB по выгодной цене с доставкой по всей Украине.