Расстоечный шкаф Unox XEBPC08EUB предназначен для использования с печами Unox линейки BAKERTOP MIND.Maps™. Расстойка оснащена бойлерным парогенератором для точного контроля процесса ферментации теста. Выпекайте хлеб, булочки, круассаны и другие изделия из теста с нежной и воздушной текстурой. Высокоточные датчики непрерывно мониторят температуру и влажность в камере, и при необходимости устройство корректирует их, чтобы параметры оставались на нужном уровне, а вы получали неизменно безупречные и предсказуемые результаты. Шкаф не имеет собственной панели управления и управляется с печи.

Рабочая температура до +50°С и высокая влажность, обеспечиваемая парогенератором, создают безупречные контролируемые условия для созревания теста в камере. Такой расстоечный шкаф станет неотъемлемой частью рабочего процесса на небольшом пекарском производстве. Модель XEBPC08EUB имеет 4 уровня и вмещает 8 противней 600х400 мм (по два на каждом уровне).

Расстоечный шкаф Unox XEBPC08EUB и печь BAKERTOP MIND.Maps™ дополнят друг друга, упрощая и ускоряя подготовку и выпекание хлебобулочных изделий. Печь устанавливается на расстойку, поэтому противни с подросшим тестом вынимаются из шкафа и могут сразу отправляться выпекаться. Так оптимизируется рабочее пространство и сокращается время, затрачиваемое на перемещение заготовок.

Оборудование снаружи и внутри выполнено из высококачественной нержавеющей стали, поэтому гигиенично и безопасно для пищевых продуктов, а металл не поддается коррозии под воздействием влаги. Антиконденсатный потолок уменьшает образование сверху капель, а рециркуляция воды способствует экономии ресурсов.

Параметры шкафа расстоечного Unox XEBPC08EUB

• Количество уровней: 4

• Размер противня: 600x400 мм

• Вместимость противней: 8
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Температура: до +50°С
• Управляется от печи
• Мощность: 2,3 кВт
• Есть подключение к водоснабжению
• Габариты (длина х ширина х высота): 860х978х658 мм
• Вес: 35 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить расстоечный шкаф Unox XEBPC08EUB по выгодной цене с доставкой по всей Украине.