Расстоечный шкаф HURAKAN HKN-XLT196M предназначен для расстойки теста перед выпеканием. Расстойка – важный этап в подготовке дрожжевого теста, когда оно "отдыхает", а дрожжи активно растут, выделяя углекислый газ, благодаря чему тесто поднимается и увеличивается в объеме в 2-2,5 раза. Тесто становится легким и пышным, приобретает мягкую текстуру, также вследствие процесса ферментации улучшается вкус будущих изделий.

Для оптимальных результатов расстойки необходимы соответствующие условия: повышенная температура и влажность. Их поможет достичь расстоечный шкаф HURAKAN HKN-XLT196M. Оборудование вмещает 16 уровней универсальных направляющих под противни 600х400 или гастроемкости GN 1/1. Корпус расстоечного шкафа изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, поэтому не подвергается коррозии в условиях высокой влажности и тепла. Емкость для воды, расположенная в нижней части камеры, наполняется вручную. Показатели настраиваются с помощью механической панели управления и автоматически поддерживаются.

Прозрачная дверь позволяет визуально контролировать процесс расстойки. Простота конструкции обеспечивает надежность и долговечность оборудования. Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M может устанавливаться в пекарнях, ресторанах, столовых, супермаркетах с собственной выпечкой и прочих предприятиях, занимающихся изготовлением хлебобулочных и кондитерских изделий.

• Температурный режим: +30...+110°C
• Влажность: 80-95%
• Расстояние между направляющими: 70 мм
• Мощность: 2,6 кВт
• Подключение: 220 В
• Габариты (длина х ширина x высота): 500x700x1840 мм
• Вес: 50 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить расстоечный шкаф HURAKAN HKN-XLT196M. Производится доставка в Киев, Харьков, Львов, Трускавец, Жовкву, Луцк, Ивано-Франковск, Яремче, Коломыю, Одессу, Винницу, Жмеринку, Днепр, Полтаву, Житомир, Запорожье, Ровно, Чернигов, Хмельницкий, Черкассы, Умань, Кропивницкий, Тернополь, Кривой Рог, Черновцы, Херсон и любые другие города Украины.