Расстоечный шкаф Unox XEKPT10EUB предназначен для использования с печами Unox линии BakerLux Shop.Pro с панелями управления MASTER, TOUCH и LED. Подходит для печей длиной 800 мм. Расстоечные шкафы данной линейки оснащены датчиками, непрерывно мониторящими температуру и влажность в камере на протяжении всего процесса расстойки. При необходимости устройство корректирует условия для достижения неизменно безупречных результатов. Шкаф не имеет собственной панели управления и управляется с печи, где можно задать все параметры расстаивания.

Рабочая температура до +50°С и высокая влажность, которая обеспечивается бойлерной системой парообразования и подключением к водоснабжению, создают идеальные условия для ферментации теста. Оно увеличивается в объеме, становясь воздушным внутри и гладким снаружи. В расстоечном шкафу тесто созревает гораздо быстрее, чем при обычных условиях, что ускоряет производственные процессы.

Пароконвекционная печь серии BakerLux Shop.Pro и расстоечный шкаф Unox XEKPT10EUB вместе создают совершенный тандем, в котором каждый этап подготовки и выпечки хлебобулочных изделий выверен и точен. Расстойка вмещает 10 противней 600х400 мм на 5 уровнях (по два противня на уровень).

Камера и корпус расстойки сделаны из нержавеющей стали, что обеспечивает высокий уровень гигиены и безопасность для пищевых продуктов, а длительное воздействие высокой влажности не вызовет коррозии металла. Специальный антиконденсатный потолок препятствует образованию вверху над заготовками капель, которые могут попасть на продукт, а рециркуляция воды и повторное использование конденсата способствует сбережению ресурсов.

Параметры шкафа расстоечного Unox XEKPT10EUB

• Количество уровней: 5

• Вместимость противней: 10

• Размер противня: 600х400 мм
• Расстояние между уровнями: 68 мм
• Диапазон температур: до +50°С
• Управляется от печи
• Мощность: 2,3 кВт
• Подключение к водоснабжению
• Габариты (длина х ширина х высота): 800х792х886 мм
• Вес: 54 кг
• Размеры в упаковке: 970х880х1040 мм
• Вес брутто: 71,5 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить расстоечный шкаф Unox XEKPT10EUC по выгодной цене с доставкой по всей Украине.