Розстійна шафа Unox XEKPT10EUB призначена для використання з печами Unox лінії BakerLux Shop.Pro з панелями управління MASTER, TOUCH і LED. Підходить для печей довжиною 800 мм. Розстійні шафи цієї лінійки оснащені датчиками, які безперервно моніторять температуру та вологість у камері впродовж всього процесу вистоювання. За потреби пристрій коригує умови для досягнення незмінно бездоганних результатів. Шафа не має власної панелі керування та управляється з печі, де можна задати всі параметри розстоювання.

Робоча температура до +50°С та висока вологість, яка забезпечується бойлерною системою пароутворення та підключенням до водопостачання, створюють ідеальні умови для ферментації тіста. Воно збільшується в об'ємі, стаючи пухким всередині та гладким ззовні. У розстійній шафі тісто дозріває набагато швидше, ніж за звичайних умов, що прискорює виробничі процеси.

Пароконвекційна піч серії BakerLux Shop.Pro та розстійна шафа Unox XEKPT10EUB разом створюють досконалий тандем, у якому кожен етап підготовки та випікання хлібобулочних виробів вивірений та точний. Розстійка вміщує 10 дек 600х400 мм на 5 рівнях (по два деки на рівень).

Камера та корпус розстійки зроблені з нержавіючої сталі, що забезпечує високий рівень гігієни та безпеку для харчових продуктів, а тривалий вплив високої вологості не викличе корозії металу. Спеціальна антиконденсатна стеля перешкоджає утворенню вгорі над заготовками крапель, які можуть потрапити на продукт, а рециркуляція води і повторне використання конденсату сприяє заощадженню ресурсів.

Параметри шафи розстійної Unox XEKPT10EUB

• Кількість рівнів: 5
• Місткість де: 10
• Розмір дека: 600х400 мм
• Відстань між рівнями: 68 мм
• Діапазон температур: до +50°С
• Управляється від печі
• Потужність: 2,3 кВт
• Підключення до водопостачання
• Габарити (довжина х ширина х висота): 800х792х886 мм
• Вага: 54 кг
• Розміри в упаковці: 970х880х1040 мм
• Вага брутто: 71,5 кг

В інтернет-магазині Євромаркет ви можете купити розстійну шафу Unox XEKPT10EUC за вигідною ціною з доставкою по всій Україні.