Гастроемкости GN 2/1

Гастроемкости GN 2/1

Удобство и практичность профессиональных гастроемкостей на кухне трудно переоценить. Они универсальны, модульны и долговечны, под них оптимизировано оборудование для профессиональной кухни, начиная от тележек и заканчивая холодильниками и пароконвектоматами. Самой большой является гастроемкость GN 2/1, размеры которой составляют 650х530 мм. Такие емкости позволяют хранить и готовить значительные объемы продуктов, полуфабрикатов и блюд.

Происхождение гастроразмера GN 2/1

Параметры базовой гастроемкости GN 1/1 хорошо известны работникам профессиональных кухонь – 530x325 мм, соответственно размеры удвоенной емкости GN 2/1 – 650х530 мм. Ширина стандарта в этом случае умножена на 2. Обозначение GN 2/1 означает, что в такой контейнер поместятся две емкости 1/1. В сущности, гастроемкость 2/1 заменяет две емкости 1/1. Этот размер часто используют там, где вместимость базовой емкости (а она немаленькая) оказывается недостаточной. GN 2/1 – самая большая в принципе гастроемкость из всех используемых на профессиональных кухнях. Хотя она встречается гораздо реже, чем одна первая и меньшие производные от нее, но для особо больших объемов пищи и высокопроизводительного оборудования такие емкости очень даже актуальны.

Наиболее популярные глубины подобных емкостей – 20, 40 и 65 мм. Емкости глубже используются реже, но самая глубокая (200 мм) по объему почти равна 50-литровой кастрюле. 

Среди преимуществ гастроемкостей 2/1 можно перечислить:

• Значительную площадь

• Экономию места – даже большие гастроемкости благодаря прямоугольной форме экономят до 30% места по сравнению с круглыми мисками

• Длительный срок эксплуатации.

Где используются гастроемкости GN 2/1?

Направляющие 650х530 имеют некоторые модели промышленного холодильного и теплового оборудования, рассчитанные на сильную загрузку:

• Пароконвектоматы 

• Жарочные шкафы

• Холодильные шкафы

• Морозильные шкафы

Это вариант для коммерческих кухонь, где требуется максимальная вместимость по принципу “всего и побольше”. Гастроемкости GN 2/1 из нержавеющей стали подходят для хранения и приготовления, а также транспортировки, продажи и подачи еды, если это, например, линия раздачи в столовой, где ежедневно обедают сотни людей, или холодильная витрина в супермаркете.

Нержавеющая гастроемкость GN 2/1 износостойка, гигиенична, безопасна для пищевых продуктов, не изменяет вкуса и запаха блюд. Значительная толщина металла (0,7 мм) позволяет применять ее для термообработки при высоких температурах. При этом инвентарь сохранит форму и выдержит частое использование. Температурные перепады тоже не проблема – металлическую емкость можно ставить в пароконвектомат сразу из холодильника. Собственно, устойчивость к коррозии, изменениям среды, механическим повреждениям и легкость в уходе делают нержавейку оптимальным материалом для любой профессиональной посуды.

Характеристики и цены гастрономических емкостей 2/1 BERG

В интернет-магазине Евромаркет вы можете гастроемкости купить GN 2/1 с доставкой в Киев, Львов, Харьков, Тернополь, Днепр, Ивано-Франковск, Одессу, Черновцы, Ровно, Винницу, Кривой Рог, Хмельницкий, Кропивницкий, Черкассы, Луцк, Чернигов, Полтаву, Житомир и другие города Украины службами "Новая почта", "Деливери" или "Автолюкс". Также забрать приобретенный товар можно самовывозом из наших магазинов в Ужгороде и Мукачево.