Апарати для варіння гарнірів

Пристрої для приготування гарнірів — вкрай важливі елементи оснащення професійної кухні в закладах громадського харчування. Промислові макароноварки, рисоварки та інше спеціалізоване обладнання значно полегшують роботу кухарів і сприяють підвищенню продуктивності кухні.

У сучасній індустрії громадського харчування спеціалізований електричний апарат для варіння гарнірів просто необхідний. Такі пристрої використовують у ресторанах, кафе, їдальнях та інших гастрономічних закладах. Промислові моделі, зокрема рисоварки й макароноварки, забезпечують стабільне, зручне та ефективне приготування гарнірів і пасти у великих обсягах.

Купити макароноварку професійну в Україні, а також інші прилади для приготування смачних гарнірів можна у нашому інтернет-магазині “Євромаркет”. У каталозі представлені рисоварки та макароноварки для професійної кухні з простим та зрозумілим принципом роботи й багатим функціоналом.

Класифікація промислового обладнання: макароноварки та рисоварки

На професійній кухні закладів громадського харчування все частіше використовують спеціалізоване теплове обладнання, яке значно спрощує приготування гарнірів. Серед найбільш затребуваних пристроїв — макароноварки та рисоварки. Ці пристрої дозволяють готувати страви швидко, у великих обсягах і високої якості, що особливо важливо для кафе, ресторанів та їдалень з великим потоком клієнтів.

Професійні макароноварки: функції та різновиди

Промислова макароноварка для кухні HoReCa — обов’язкове обладнання там, де в меню присутні спагеті, рамен, феттучині або соба. Її конструкція нагадує фритюрницю, проте замість олії використовується вода. Основними складовими пристрою є нагрівальні елементи, терморегулятор, таймер, кошики для варіння та зливна система. Сучасні моделі оснащуються функцією автоматичного занурення кошика у воду, перемішування макаронів і вимкнення після завершення приготування — це дозволяє уникнути злипання продукту та забезпечити оптимальний результат без постійного нагляду кухаря.

Особливості електричних моделей:

1. одна або кілька ємностей для варіння;
2. прискорене закипання води завдяки потужним ТЕНам;
3. злив піни через спеціальні отвори на дні;
4. кульовий кран для зливу води;
5. можливість підключення до водопроводу та каналізації;
6. можливість об'єднання з іншими кухонними модулями;
7. наявність додаткових кошиків у комплекті або окремо.

Щоб вдало підібрати такий пристрій, необхідно врахувати:

1. Тип монтажу. Настільні моделі підійдуть для невеликих кухонь, підлогові — для великих обсягів виробництва;
2. Кількість ванн. Чим більше ємностей, тим більше страв можна приготувати одночасно;
3. Також зверніть увагу на потужність — від 1,95 до 10,2 кВт.

Вибір конкретної моделі залежить від масштабів закладу.

Промислові рисоварки: характеристики та види

Рисоварки активно використовуються в закладах азіатської кухні, суші-барах, ресторанах, їдальнях. Основна задача цього пристрою — приготування розсипчастого рису без нагляду кухаря. Проте функціональність сучасних моделей дозволяє варити й інші крупи, овочі, м’ясо та морепродукти.

Стандартна конструкція рисоварки з функцією підігріву або без неї включає:

• міцний корпус;
• чашу для варіння з антипригарним покриттям;
• вбудоване нагрівальне дно;
• автоматичний контроль температури;
• функцію автоматичного вимкнення після завершення варіння.

Серед найбільш популярних типів такого обладнання:

1. Класичні з механічним управлінням — прості, доступні за ціною, мають обмежений функціонал.
2. Автоматичні електронні моделі — підтримують температуру до 12 годин, мають кілька режимів, підігрів, таймер.
3. Також є індукційні рисоварки — найуніверсальніші, працюють за принципом рівномірного нагрівання через електромагнітне поле.

Щоб підібрати професійну рисоварку, зверніть увагу на наступне:

1. Матеріал чаші. Міцність та антипригарне покриття гарантують збереження смаку та легке очищення.
2. Тип нагріву. Моделі з трьома зонами нагріву забезпечують рівномірне варіння.
3. Запобіжник та автоматичне відключення. Важливі для безпеки персоналу.
4. Наявність таймера, функції відкладеного старту та термозбереження. Корисні в умовах інтенсивної роботи кухні.
5. Продуктивність. Деякі моделі дозволяють готувати до 40 порцій за раз.

Ціна на рисоварку для ресторану варіюється залежно від функціоналу та характеристик моделі. У нас в асортименті є різні за потужністю та переліком функцій варіанти для кожного клієнта за приємною вартістю.

Також “Євромаркет” пропонує купити апарат для варіння пельменів — чудове доповнення до арсеналу промислового обладнання на кухні ресторану чи іншого закладу харчування.