Оптимальный способ сохранить на длительное время продукты, которые в обычных условиях быстро портятся – шоковая заморозка. Аппарат шоковой заморозки Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 рассчитан на 3 уровня направляющих под гастроемкости GN1/1 и пригоден для замораживания или охлаждения широкого спектра продуктов.

Технология шоковой заморозки позволяет наиболее полно сохранить первоначальные качества продукции. Процесс основан на быстром проникновении холода. Жидкость, содержащаяся в пище, превращается в микрокристаллы, которые не повреждают ткани продуктов, поэтому после размораживания они не теряют вес и цвет, сохраняют витамины и микроэлементы, а текстура и вкус остаются неизменными. Кроме того, низкие температуры предотвращают размножение бактерий.

Шокер Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 имеет несколько полезных функций:

• Быстрая заморозка – температурные показатели внутри камеры падают до -20°С.

• Быстрое охлаждение – температура стремительно понижается до +3°С. Функция применяется для готовых блюд и обеспечивает более длительное хранение, оставляя вкус и аромат только что приготовленного блюда.

Корпус шкафа шоковой заморозки Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 изготовлен из нержавеющей стали. Дверь имеет уплотнение для предотвращения блокировки. Система распространения вентиляции предотвращает порчу продуктов.

• Заморозка: 6 кг (от +70 до -20°С за 240 мин)

• Охлаждение: 9 кг (от +70 до +3°С за 90 мин)

• Размер камеры: 340x550х370 мм

• Термощуп

• Хладагент: R404A

• Объем: 36 л

• Вес: 60 кг

Купить шокер Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 — прекрасный выбор для небольшого заведения общественного питания или торговли. Шокер поможет не только заморозить свежие продукты для длительного хранения, но и охладить заранее приготовленные банкетные блюда. Перед подачей их нужно будет просто разогреть в пароконвектомате в режиме регенерации – на вкус они будут словно только что приготовленные. Благодаря удобству и эффективности шоковой заморозки шокеры стали распространенным оборудованием для ресторанов, кафе, фаст-фудов, заготовительных предприятий.

В магазине Евромаркет вы можете купить аппарат шоковой заморозки Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 по выгодной цене с доставкой по всей Украине.