Оптимальний спосіб зберегти на тривалий час продукти, які в звичайних умовах швидко псуються — шокова заморозка. Апарат шокової заморозки Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 розрахований на 3 рівні напрямних під гастроємності GN1/1 та придатний для заморожування чи охолодження широкого спектру продуктів.

Технологія шокової заморозки дозволяє найповніше зберегти початкові якості продукції. Процес базується на швидкому проникненні холоду. Рідина, що міститься у їжі, перетворюється на мікрокристали, які не пошкоджують тканини продуктів, тому після розморожування вони не втрачають вагу та колір, зберігають вітаміни та мікроелементи, а текстура та смак залишаються незмінними. Крім того, низькі температури запобігають розмноженню бактерій.

Шокер Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 має кілька корисних функцій:

• Швидка заморозка — температурні показники всередині камери падають до -20°С.

• Швидке охолодження — температура стрімко понижується до +3°С. Функція застосовується для готових страв та забезпечує триваліше зберігання, залишаючи смак та аромат щойно приготованої страви.

Корпус шафи шокової заморозки Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 виготовлений з нержавіючої сталі. Двері мають ущільнення для запобігання блокуванню. Система розповсюдження вентиляції запобігає псуванню продуктів.

• Заморожування: 6 кг (від +70 до -20°С за 240 хв)

• Охолодження: 9 кг (від +70 до +3°С за 90 хв)

• Розмір камери: 340x550х370 мм

• Термощуп

• Холодоагент: R404A

• Об'єм: 36 л

• Вага: 60 кг

Купити шокер Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 — прекрасний вибір для невеликого закладу громадського харчування або торгівлі. Шокер допоможе не тільки заморозити свіжі продукти для тривалого зберігання, але й охолодити заздалегідь приготовані банкетні страви. Перед подачею їх потрібно буде просто розігріти у пароконвектоматі в режимі регенерації — вони смакуватимуть як тільки що зготовані. Завдяки зручності та ефективності шокової заморозки, шокери стали розповсюдженим обладнанням для ресторанів, кафе, фаст-фудів, заготівельних підприємств тощо.

У магазині Євромаркет ви можете купити апарат шокової заморозки Sirman Dolomiti 3 GN 1/1 за вигідною ціною з доставкою по всій Україні.