Аппарат шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF5M предназначен для быстрого замораживания продукции. Шоковая заморозка проводится в несколько этапов и не разрушает молекулярную структуру продуктов, благодаря чему после размораживания они сохраняют вкус и текстуру свежих. Процедура существенно увеличивает срок годности пищи. Шокер HURAKAN HKN-BCF5M станет хорошим решением для оснащения предприятий, производящих полуфабрикаты (пельмени, вареники, заготовки для пиццы), а также для подготовки к хранению скоропортящихся сезонных фруктов, овощей и ягод (клубники, малины, вишен).

Камера аппарата рассчитана на 5 уровней гастроемкостей GN 1/1 или противней 400x600, также охлаждать продукты можно в пластиковых контейнерах. Мощная вентиляция обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку даже горячих продуктов – например, готовых блюд. В комплект входит термощуп.

• Цикл охлаждения: от +90°С до +3°С за 90 мин (18 кг)
• Цикл заморозки: от +90°С до -18°С за 240 мин (14 кг)

Шокер HURAKAN HKN-BCF5M имеет четыре программы:

1. Быстрое охлаждение
2. Охлаждение и быстрая заморозка
3. Замораживание без предварительного охлаждения
4. Резкое охлаждение и быстрая заморозка без появления ледяной корки

После завершения цикла срабатывает звуковой сигнал.

Шокфризер снаружи и внутри выполнен из нержавеющей стали AISI 201, что делает его коррозостойким, прочным и гигиеничным. Панель управления Dixell xb590l с экраном оснащена индикатором температуры в морозильной камере и на термощупе, позволяет выбрать программу, установить температуру и таймер, а также внепланово включить режим оттайки.

Параметры шокера HURAKAN HKN-BCF5M

• Вместимость: 5 гастроемкостей GN 1/1 или противень 400x600

• Расстояние между направляющими: 60 мм

• Компрессор: Secop sc21cl
• Хладагент: R290
• Мощность 0,8 кВт
• Авторазморозка
• Устанавливается на колесах
• Размеры камеры (длина х ширина х высота): 660х390х380 мм
• Габариты: 800х800х1055 мм
• Габариты в упаковке: 870х870х1060 мм
• Вес: 95 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить шокер HURAKAN HKN-BCF5M по выгодной цене с доставкой по всей Украине.