Шокер BERG TSD200 предназначен для шоковой заморозки и охлаждения овощей, фруктов, ягод, мяса, рыбы, блюд и заготовок для них. Десять уровней универсальных направляющих (под противни 600х400 либо гастроемкости GN 1/1) позволяют заморозить большие объемы продуктов, что делает модель оптимальной для плодозаготовки и производства замороженных полуфабрикатов.

Шоковая заморозка позволяет сохранить максимум вкуса и пользы продуктов. В отличие от медленной заморозки в обычной морозильной камере, когда в продуктах образуются крупные кристаллы льда, при быстром понижении температуры формируются микрокристаллы, не повреждающие структуру тканей, поэтому размороженная продукция сохраняет первоначальную консистенцию.

Режимы для различных потребностей и продуктов

Аппарат шоковой заморозки BERG TSD200 имеет программы "мягкого" и "жесткого" охлаждения и замораживания. Температура охлаждения составляет +3°C, замораживание в стандартном режиме происходит до -18°С, самая низкая температура глубокой заморозки -30°С. Термощуп обеспечивает измерение внутренней температуры продукта для уверенности в глубине заморозки. После цикла шоковой заморозки или охлаждения устройство переходит в режим хранения, работая как обычный холодильник или морозильник.

Электронное управление

Цифровая панель управления дает возможность настроить нужный режим работы и температуру с высокой точностью, а также просматривать показатель на термощупе. Оттаивание испарителя можно запустить вручную (в фазе хранения оно происходит автоматически).

Высококачественные материалы

Снаружи и внутри шокер сделан из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, прочность, устойчивость к коррозии и температурным перепадам, а также гигиеничность и простоту в очистке.

Динамическая циркуляция

Вентилятор ускоряет распространение холодного воздуха в камере, гарантируя быстрое охлаждение даже теплых продуктов – готовьте заранее и замораживайте только что приготовленные блюда, чтобы разморозить в пароконвектомате в режиме регенерации.

Параметры шокера BERG TSD200

• Количество уровней: 10
• Размер направляющих: 600х400 мм или GN 1\1
• Объем: 240 л
• Температура заморозки: -2...-30°С
• Мощность: 1,2 кВт
• Хладагент: R-290
• Расстояние между направляющими: 65 мм
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Термощуп: да
• Габариты (длина х ширина х высота): 820x868x1460 мм

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить шокер BERG TSD200 по выгодной цене с доставкой по всей Украине. Сохраняйте продукты с пользой!