Шокер BERG TSD200 призначений для шокового заморожування та охолодження овочів, фруктів, ягід, м'яса, риби, страв та заготовок для них. Десять рівнів універсальних напрямних (під дека 600х400 або гастроємності GN 1/1) дають змогу заморозити великі обсяги продуктів, що робить модель оптимальною для плодозаготівлі та виробництва заморожених напівфабрикатів.

Шокове заморожування дозволяє зберегти максимум смаку та користі продуктів. На відміну від повільного заморожування у звичайній морозильній камері, коли в продуктах утворюються великі кристали льоду, при швидкому зниженні температури формуються мікрокристали, які не пошкоджують структуру тканин, тому розморожена продукція зберігає початкову консистенцію.

Режими для різних потреб та продуктів

Апарат шокового заморожування BERG TSD200 має програми "м'якого" та "жорсткого" охолодження та заморожування. Температура охолодження складає +3°C, заморожування у стандартному режимі відбувається до -18°С, найнижча температура глибокого заморожування становить -30°С. Термощуп забезпечує вимірювання внутрішньої температури продукту для впевненості у глибині заморожування. Після циклу шокового заморожування чи охолодження пристрій переходить у режим зберігання, працюючи як звичайний холодильник чи морозильник.

Електронне керування

Цифрова панель управління дає змогу налаштувати потрібний режим роботи та температуру з високою точністю, а також переглядати показник на термощупі. Відтанення випарника можна запустити вручну (у фазі зберігання воно відбувається автоматично).

Високоякісні матеріали

Зовні та всередині шокер зроблений з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність, міцність, стійкість до корозії та температурних перепадів, а також гігієнічність та простоту в очищенні.

Динамічна циркуляція

Вентилятор прискорює поширення холодного повітря у камері, гарантуючи якомога швидше охолодження навіть теплих продуктів – готуйте заздалегідь та заморожуйте щойно приготовлені страви, щоб розморозити в пароконвектоматі у режимі регенерації.

Параметри шокера BERG TSD200

• Кількість рівнів: 10

• Розмір напрямних: 600х400 мм або GN 1\1

• Об'єм: 240 л

• Температура заморожування: -2...-30°С

• Потужність: 1,2 кВт

• Холодоагент: R-290
• Відстань між напрямними: 65 мм
• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
• Термощуп: так
• Габарити (довжина х ширина х висота): 820x868x1460 мм

В інтернет-магазині Євромаркет ви можете купити шокер BERG TSD200 за вигідною ціною з доставкою по всій Україні. Зберігайте продукти з користю!