Результат расстойки зависит от баланса между тестом, температурой, влажностью и временем, и это один из решающих моментов, определяющий качество выпечки. Расстойный шкаф Unox XL413 открывает целый мир возможностей для выпекания традиционных продуктов, таких как хлеб, дрожжевые десерты, круассаны и многое другое.

Шкаф оснащен точными датчиками, непрерывно контролирующими температуру и влажность в течение каждого момента процесса расстойки. При необходимости система корректирует условия, чтобы гарантировать стабильно безупречные результаты. Тесто увеличивается в объеме, становится рыхлым, мягким и нежным. Прозрачная дверь из закаленного стекла позволяет контролировать процесс.

Отсутствие вентилятора предотвращает высыхание деликатной поверхности теста. Шкаф оснащен сенсором влажности, системой рециркуляции воды и антиконденсационным потолком. Имеет увеличенную емкость для воды и кнопку подачи воды в камеру. Также может подключаться к воде стационарно. Управление может осуществляться вручную постредством собственной панели управления шкафа либо через духовку. Расстоечный шкаф Unox XL413 совместим с печами Unox XFT 193, XB 693, XB 695, XB 893, XB 895.

• Вместимость: 12 противней 600х400 (2 противня на 1 уровне)
• Максимальная температура: +70°C
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Материал: нержавеющая сталь
• Мощность: 2,4 кВт
• Напряжение: 220 В
• Габариты (длина х ширина х высота): 862х890х805 мм
• Вес 38 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить расстоечный шкаф Unox XL413 по выгодной цене с доставкой в Киев, Львов, Хмельницкий, Днепр, Одессу, Ивано-Франковск, Луцк, Винницу, Черновцы, Кропивницкий, Тернополь, Полтаву, Чернигов, Харьков, Запорожье, Черкассы, Кривой Рог, Житомир, Ровно и любой другой город Украины.