Профессиональные вафельницы BERG

Вафли – универсальное лакомство, которое любят во всем мире. Их подают с мороженым, ягодами, сиропами, овощами и даже мясом. Именно поэтому купить вафельницу в Украине – удачное решение для кофейни или кафе, а также для масштабного ресторанного бизнеса. Современные модели позволяют быстро готовить классические или бельгийские вафли, трубочки, рожки, снеки и другие варианты блюд, которые нравятся и взрослым, и детям.

Профессиональная вафельница для ресторана от бренда BERG – идеальное дополнение к арсеналу промышленного оборудования на кухне. Такое устройство выдерживает интенсивную нагрузку, равномерно пропекает тесто и позволяет создавать оригинальные подачи еды. Это хороший вариант разнообразить меню и удивить гостей новыми вкусами.

Разновидности промышленных вафельниц

Профессиональная вафельница BERG рассчитана на интенсивное использование – она позволяет быстро готовить большое количество вафель. Модели отличаются по размеру ячеек, температурным характеристикам, количеству постов, габаритам и, самое главное, виду продукции, которую можно приготовить.

1. Вафельница для трубочек создана для выпекания тонких хрустящих вафель, легко свертывающихся в рожки, соломки или трубочки сразу после приготовления. Часто такая техника поставляется с конусами для формовки изделий.
2. Вафельница для бельгийских вафель предназначена для приготовления рыхлых, мягких и сдобных вафель с рельефной поверхностью. Они обычно подаются горячими с разными добавками: от ягод до мороженого. Модели от надежных брендов часто используются и для выпечки венских вафель, имеющих схожую структуру, но другой рецепт.
3. Вафельница для гонконгских вафель имеет уникальные формы с округлыми выступами, что позволяет готовить десерты с пузырьками, которые легко сворачивать в конус или подавать плоскими с наполнителями. Этот тип вафель популярен в фаст-фуде и фуд-кортах. 

Также в ассортименте есть варианты вафельниц для корн-догов – специализированное оборудование для выпечки закусок на палочке с начинкой внутри. Такая техника актуальна для уличной еды или точек быстрого питания.

Некоторые модели вафельниц BERG дают возможность разнообразить меню заведения изделиями необычной формы – в виде сердец, цветов или елок. Также прибор может быть однопостовой или двухпостовой – с одной или двумя парами нагревательных панелей. От этого зависит производительность и удобство работы с устройством.

Главные особенности профессиональных моделей

Промышленные варианты вафельниц BERG способны выпекать одновременно от одной до четырех вафель, обеспечивая производительность на уровне 20-80 штук в час. Такие модели имеют повышенную мощность – от 1,5 до 2 кВт, что позволяет поддерживать стабильно высокую температуру до 350 °C. Если устройство оснащено функцией быстрого нагрева, оно достигает рабочей температуры всего за несколько минут. 

Во многих приборах есть таймер, благодаря которому не подгорают вафли – вместе с точной терморегуляцией и равномерным прогревом это обеспечивает стабильное качество продукции. Готовность вафель может сопровождаться звуковым сигналом, а индикаторы подскажут, когда устройство готово к работе.

Все электрические модели BERG имеют термостат для контроля температуры. При двухсекционной конструкции каждая поверхность регулируется отдельно. Это позволяет временно снизить нагрузку, отключив одну из частей, что также снижает потребление электроэнергии. Для безопасности предусмотрена защита от перегрева, которая предохраняет устройство от перегрузки во время длительной эксплуатации.

В ассортименте есть много вафельниц с антипригарным покрытием. Также во многих моделях конструкция дополнена пружиной, автоматически открывающей прибор, как только исчезает давление между половинками.

Как выбрать вафельницу BERG на профессиональную кухню 

Чтобы правильно подобрать устройство, необходимо учесть не только желаемый тип готового продукта, но и ряд технических и функциональных характеристик:

1. Мощность. От этого показателя зависит быстрота приготовления изделий. Чем выше мощность, тем интенсивнее работает устройство, что особенно важно для коммерческого использования.
2. Материал рабочей поверхности. Лучшим вариантом считается чугун – он устойчив к износу и легко выдерживает интенсивную эксплуатацию. Даже при появлении царапин его функциональность не снижается. Также используются модели с антипригарным покрытием на основе алюминия.
3. Конструкция. Вафельницы бывают с одним или двумя секторами для выпечки. Двойные модели идеальны для заведений с большим потоком клиентов, поскольку позволяют готовить более одного цикла.

Тип вафельницы BERG следует подбирать с учетом меню и погрузки. Важно, чтобы оборудование отвечало потребностям именно вашего бизнеса.