Диспенсеры для соусов

Диспенсеры для соусов: практичность и удобство

Аккуратная и точная дозировка ингредиентов значительно упрощает работу поваров. Добавлять нужное количество соуса в блюдо легко и комфортно с помощью специальных емкостей – диспенсеров. Чтобы хранить и подавать соусы в бистро, пиццерии или бургерной, стоит купить диспенсеры для соусов. Они гигиеничны и удобны в использовании, уменьшают количество отходов и позволяют придать блюдам безупречно сбалансированный вкус.

При выборе подобного инвентаря следует обратить внимание на материал, объем и конструкцию дозатора для соусов.

Строение и назначение дозаторов

Соусы и заправки имеют неодинаковую консистенцию, поэтому емкости для дозировки соусов выглядят по-разному.

• Диспенсеры с помпой подходят для дозировки как густых, так и неоднородных (тартар) соусов. Они удобны также тем, что с каждым нажатием выделяется равная порция соуса. Кроме того, в такие диспенсеры помещаются большие объемы смесей. Их размеры соответствуют стандартам гастроемкостей. Стоят они дороже других моделей, но среди их преимуществ — увеличение срока хранения соуса на 25% (в частности, у диспенсеров бренда Araven). Это обусловлено тем, что крышка с дозатором не пропускает воздух внутрь емкости.
• Диспенсеры-бутылки идеальны для распределения густых соусов (майонез, горчица, кетчуп). Их чаще всего можно увидеть в заведениях быстрого питания. Узкий носик обеспечивает контролируемую дозировку субстанции, а эргономичная форма позволяет наносить соус непосредственно на блюдо без усталости для рук. Эти бутылки бывают разноцветными, что помогает различать их содержимое и придает им эстетичность, или прозрачные — тогда точно видно, сколько заправки осталось.
• Диспенсеры-пистолеты выжимают соус сверху вниз с помощью толкателя. Подходят для жидких однородных соусов (карамель, барбекю, сырный, кетчуп).
• Дозаторы для масла имеют насадки, которые при наливании жидкости сливают лишнее обратно в бутылку через отверстие у основания. Они предназначены специально для распределения растительного масла, легких заправок для салатов, а также жидких соусов (соевого, терияки).
• Распылители. Распыляют жидкость по принципу спрея. Подходят для жидкостей (масла, уксуса).

Диспенсеры-бутылки и дозаторы для масла часто используются для подачи – клиент сам решает, сколько приправы положить в блюдо.

Материал

Основными материалами, применяемыми в производстве дозаторов для соусов, являются пластмасса (полиэтилен, полипропилен), нержавеющая сталь и стекло.

В случае если нужен диспенсер для соусов цена которого наиболее доступна, подойдут пластмассовые бутылки. Они легки и пластичны, что делает их комфортными в использовании, и бывают прозрачными, благодаря чему можно контролировать уровень субстанции в емкости. Этому способствует также наличие у некоторых моделей шкалы объема, которая помогает равному распределению ингредиентов из таких бутылок. Отдельные производители отмечают на тубе место, где можно подписать пластиковые емкости. Дозаторы с насосом и бутылки для масла тоже часто делают из пластмассы.

Диспенсеры для соусов из нержавеющей стали – вариант для большой кухни. Они бывают в форме пистолета или помпы. Некоторые модели нержавеющих дозаторов с насосом встраиваются в столешницу. Подобные емкости для соуса выдерживают длительную эксплуатацию, не боятся надрезов или царапин и не расплавятся, если вдруг вступят в контакт с мощным источником тепла. Дозаторы, выполненные полностью из нержавейки, непрозрачны, но встречаются модели с нержавеющими насадками и емкостями из прозрачного материала. Диспенсеры на основе нержавейки оптимальны для соусов, требующих охлаждения.

Из стекла делают преимущественно диспенсеры для растительного масла, уксуса и жидких соусов. Такие изделия весьма эстетично представляют продукты при подаче.

Объем диспенсера для соусов

Бутылки для дозировки соусов выпускаются в объемах от 250-260 мл до 1 л. Тубы большего размера было бы тяжело держать во время работы. Диспенсеры с помпой вмещают от 1 до 4 л и бывают двойными, тройными и т. д., что дополнительно повышает их емкость. Купить диспенсеры для соусов больших объемов необходимо тем профессиональным кухням, которые обслуживают много посетителей и работают со значительными объемами заправок. Вместе с тем, меньшими бутылками проще манипулировать. Иногда из больших контейнеров соусы распределяют в бутылки помельче для заправки блюд или подачи.

В интернет-магазине Евромаркет вы можете заказать диспенсеры для соусов Araven, FoREST по доступным ценам с доставкой в Киев, Львов, Житомир, Ивано-Франковск, Черновцы, Тернополь, Чернигов, Винницу, Харьков, Днепр, Кропивницкий и любой другой город Украины. Также вы можете приобрести товары в наличии в наших магазинах в Мукачево и Ужгороде.