Аппарат шоковой заморозки BERG TSD100 создан для практичного использования и длительной работы. Благодаря нескольким программам заморозки и охлаждения он поможет подготовить к дальнейшему длительному хранению любые продукты: от ягод и фруктов до рыбы, мяса, полуфабрикатов и готовых блюд. При шоковой заморозке в тканях продукта образуются микрокристаллы льда, не повреждающие их структуру. Это помогает сохранить исходную текстуру и вкус после размораживания, в отличие медленной заморозки, при которой формируются макрокристаллы льда, врезающиеся в ткани, из-за чего консистенция размороженной продукции нарушается. Шоковая заморозка является одним из наиболее оптимальных способов длительного хранения скоропортящихся продуктов.

Шокер BERG TSD100 имеет пять уровней направляющих под гастроемкости GN 1\1 или противни 600х400 мм. Электронная панель управления позволяет настраивать режимы работы, а благодаря термощупу вы сможете с точностью измерять температуру внутри продуктов, чтобы быть уверенными в глубине заморозки.

Вентилятор ускоряет циркуляцию холодного воздуха по камере, что позволяет получать замороженную продукцию максимально быстро. Слой изоляции толщиной 70 мм предотвращает потерю холода. Автоматическая разморозка упрощает уход за устройством, исключая намерзание льда.

Снаружи и внутри шокер выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и исключает появление коррозии. Углы морозильной камеры скруглены, что позволяет с легкостью устранять загрязнения. Задняя и нижняя панель изготовлены из гальванизированной стали. Дверь снимается для более полной очистки.

Параметры шокера BERG TSD100

• Количество уровней: 5

• Размер направляющих: GN 1\1 или 600х400

• Объем: 120 л
• Температура замораживания: -2...-30°С

• Мощность: 0,75 кВт

• Хладагент: R-290
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Термощуп
• Габариты (длина х ширина х высота): 820x868x940 мм
• Вес нетто: 104 кг
• Вес брутто: 113 кг

В интернет-магазине Евромаркет вы можете купить шокер BERG TSD100 по выгодной цене с доставкой по Украине.