Термостійкі кухонні рукавиці для кондитерів, пекарів та кухарів

Контакт з гарячими поверхнями під час роботи на кухні неминучий. Запікаючи овочі та м’ясо, випікаючи торти чи хліб, смажачи на грилі, знімаючи з плити каструлі чи сковорідки, необхідно захищати руки, щоб не отримати опіків. Саме тут стануть у пригоді кухонні рукавиці або прихватки. Вони є засобом індивідуального захисту, який створює бар’єр від термічного впливу і дозволяє безпечно переносити гарячі предмети.

Рукавиці пекарські: критерії надійного захисту

Жаростійкі рукавиці для пекарів та інших робітників харчової промисловості обирають в першу чергу для якісного захисту і зручної роботи. Квіткові візерунки мило виглядають на домашній кухні, проте вони не створені для надійності та зносостійкості при інтенсивному використанні. Сертифіковані рукавиці термостійкі перевіряють за кількома критеріями, такими як:

• Займистість

• Контактна температура

• Конвективна температура

• Випромінюване тепло

Термостійкість зазвичай вказують у характеристиках товару. Професійні рукавиці пекарські захищають руки від температур до +250…+300°C при контакті впродовж 10-15 с. За нижчих температур час безпечного контакту буде довшим.

Ергономічність форми рукавичок має значення. Деякі моделі універсальні та можуть одягатися як на праву, так і на ліву руку – це зручно, хоча в більшості випадків буде практичніше придбати для працівника пару рукавичок, особливо якщо доводиться носити важкий посуд.

Як правило, що цупкіший матеріал, то кращі захисні властивості проявляють кухонні рукавиці, хоча товсті текстильні моделі сковують рухи. Тому для операцій, які вимагають залучення дрібної моторики (наприклад, робота мангальника), виготовляють легші засоби захисту, які дають свободу руху. Рукавиці пекаря неодмінно мають довгі манжети, що закривають і зап’ясток, і передпліччя, щоб можна було діставати страви з глибокого теплового обладнання.

Прихватки для кухні: матеріали виготовлення

У складі засобів для захисту рук часто комбінують кілька матеріалів. Це дозволяє зменшити передачу тепла та підвищити захисні властивості.

• Бавовна. Завдяки м’якості й легкості часто слугує основою для рукавиць. Це натуральний матеріал, який дозволяє шкірі дихати. Для кращого захисту бавовняні кухонні рукавиці всередині мають термоізолюючі наповнювачі, а на поверхні – вогнетривке покриття/просочування чи силіконові вставки.

• Силікон. Прихватки, виготовлені повністю з силікону, водонепроникні та дозволяють працювати не тільки з гарячими поверхнями, а й із рідинами. Вони гнучкі та забезпечують найкраще зчеплення з предметами, що переносяться, а крім того не вбирають жир.

• Скловолокно. Негорючий матеріал, який відзначається високою жаростійкістю та ізоляційними властивостями. Поверхня таких рукавиць не всотує бруд і легко очищається.

• Шкіра. Рукавички термостійкі з натуральної шкіри – преміальний вибір. Вони комфортні, мають тривалий термін служби та стійкі до займання, завдяки чому підходять для роботи з грилями і мангалами. 

• Арамідне волокно. Використовується для виготовлення рукавиць для мангала і гриля. Воно відзначається високою термостійкістю, однак демонструє легкість і гнучкість, завдяки яким у арамідних рукавичках можна виконувати складні маніпуляції. Поширені комбіновані вироби з арамідного волокна з силіконовими вставками.

Як обрати захисні рукавиці для харчової промисловості?

Рукавиці термостійкі можуть знадобитися на різних підприємствах харчової галузі: в ресторанах і їдальнях, кейтерингових компаніях, хлібопекарнях, кондитерських, супермаркетах з власною випічкою. Все це визначає критерії вибору засобів індивідуального захисту.

• Робітники пекарень працюють з глибокими печами, тому важливим є надійний захист передпліччя. Знадобляться рукавиці з довгими манжетами, які добре витримують сухий жар і контакт з деками. Подовжені арамідні або текстильні термостійкі рукавиці будуть оптимальним вибором.

• У ресторанах потрібно часто переміщувати дека, гастроємності та гарячий посуд. Комбіновані рукавиці з антиковзкими вставками для надійнішого захоплення добре пасують для цієї мети.

• Для транспортування гастроємностей у кейтерингу підійдуть рукавиці чи прихватки для кухні з силікону, якими зручно брати слизькі гарячі предмети.

• М’ясопереробка вимагає специфічних галузевих рішень. Для захисту від порізів оптимальним вибором стануть кольчужні рукавиці.

• Відкритий вогонь (гриль, барбекю, мангал) не терпить легкозаймистих матеріалів. Тому знадобляться рукавиці, які витримують сильний жар і при цьому не становлять перешкоди для рухів: арамідні, кевларові, шкіряні, силіконові.

Вигідно купити рукавиці кухонні онлайн ви можете в інтернет-магазині Євромаркет. У нас також можна придбати спецодяг, інвентар та обладнання для професійних кухонь.

Оформлюйте замовлення онлайн, пишіть у чат чи телефонуйте нашим менеджерам для консультації. Євромаркет – комплексні рішення для бізнесу, підібрані під ваші потреби!