Вакууматори BERG

Вакууматор — пристрій, основні функції якого — відкачування повітря з пакетів або контейнерів і герметичне їх запаювання. Насамперед обладнання необхідне для продовження терміну зберігання продуктів. Завдяки вакууму довше зберігаються свіжість та смакові якості ягід, зелені, м’яса, риби, овочів, фруктів і готових страв. Також вакуумне пакування запобігає появі сторонніх запахів у морозильній камері.

Ми пропонуємо купити вакууматор BERG в Україні — один з найкращих варіантів на ринку. Такі пристрої впливають на термін зберігання харчових продуктів та покращують смак страв. Завакуумоване м’ясо чи риба краще маринуються й виходять більш соковитими. Також вакуумний пакувальник незамінний для приготування страв за технологією sous-vide — за низьких температур від 47°C до 80°C. Таке м’ясо виходить ніжне, риба — з ідеальною текстурою, а овочі — хрусткими. Після приготування страву можна швидко заморозити, і після розморожування вона залишиться такою ж смачною.

Вакууматор BERG для ресторанів — чудовий спосіб уникнути псування продуктів і зменшити обсяг харчових відходів. Завдяки йому продукція зберігається у 2-3 рази довше, не втрачаючи смаку. Така упаковка підходить для зберігання у холодильному чи морозильному обладнанні та дозволяє ефективно організувати роботу кухні або складу.

Функції вакууматора

Вакуумний пакувальник — корисний і універсальний прилад, який значно спрощує зберігання продуктів на кухні. Вакуумну упаковку можна застосовувати для:

• заморожування їжі — завдяки щільному пакуванню продукти займають менше місця в морозильній камері;
• зберігання нарізки та інших продуктів у холодильнику — вакуумне середовище уповільнює розвиток бактерій, тож їжа довше залишається свіжою;
• швидкого засолювання та маринування продуктів;
• пакування інгредієнтів для приготування методом су-від.

Пристрій підходить не лише для твердих продуктів, але й для рідин — супів, соусів чи маринадів.

Принцип роботи вакууматора

Під час процесу вакуумування промисловий вакууматор BERG видаляє повітря з пакета, в якому знаходяться продукти, а потім герметично запаює його край за допомогою спеціальної нагрівальної планки. Завдяки відсутності доступу кисню уповільнюється процес окислення, а також пригнічується розвиток бактерій на поверхні продуктів.

Щоб вакуумування було ефективним, необхідно враховувати консистенцію продукту — це допоможе правильно підібрати плівку потрібної товщини для пакета.

Огляд вакууматора BERG з асортименту Євромаркету

У нас представлено кілька моделей пристроїв від цієї відомої марки. Ви можете придбати камерний вакууматор BERG з однією або двома зварними планками.

Такий тип обладнання підходить для пакування продукції будь-якої консистенції: від твердих і сипучих до пастоподібних і рідких. Завдяки йому можна герметично запаковувати супи, каші, дитяче харчування, нарізки ковбас і сирів, мариновані страви, а також інші вироби (медикаменти, електроінструменти, дорогоцінні метали, парфумерію тощо). Водночас найчастіше вакуумне пакування використовують саме для продуктів, адже воно значно подовжує термін їх зберігання: у безповітряному середовищі сповільнюється розвиток мікроорганізмів, їжа не псується, не вкривається пліснявою, не втрачає смаку й аромату, а також надійно захищена від комах.

Як вибрати вакууматор BERG

Під час вибору необхідно звернути увагу на такі параметри:

1. Час вакуумування.
2. Час запаювання.
3. Потужність нагрівального елементу — від неї залежить швидкість та якість запаювання.
4. Наявність режимів роботи, наприклад, для вологих або сухих продуктів.
5. Рівень шуму — чим тихіше працює пристрій, тим комфортніше його використовувати.
6. Розміри та вага.
7. Додаткові функції.

Професійні моделі дають можливість працювати без перерв на охолодження, витримують інтенсивну експлуатацію та значно підвищують ефективність процесів на підприємстві. Це не просто пакувальний пристрій, а повноцінне обладнання для збереження якості продукції та оптимізації робочих процесів.

Як користуватися вакууматором BERG

Камерний вакууматор, доступний в нашому асортименті, призначений для роботи з гладкими вакуумними пакетами. Він дає можливість герметично запаковувати продукти в пакування різної товщини, зокрема й з алюмінієвим шаром. На електронній панелі управління можна налаштувати параметри вакуумування: тривалість процесу, температуру зварювання, час запаювання та охолодження, залежно від типу продукту й особливостей упаковки. Робочий цикл запускається автоматично після закривання кришки, а по завершенні вона відкривається самостійно.

Де купити вакууматори BERG в Україні

Придбати такі пристрої в асортименті можна в інтернет-магазині “Євромаркет”. Ціна на вакуумний пакувальник BERG залежить від потужності обладнання та інших характеристик. Ви можете підібрати найкращий варіант за системою фільтрації на сайті або звернутися до консультантів — вони допоможуть вибрати модель під ваші потреби.