Оптимальний спосіб зберегти на тривалий час продукти, які в звичайних умовах швидко псуються — шокова заморозка. Апарат шокової заморозки Sirman Dolomiti 5 GN 1/1 Inox розрахований на 5 рівнів універсальних напрямних під гастроємності GN1/1 або дека 600х400 та придатний для заморожування чи охолодження широкого спектру продуктів: фруктів, ягід, овочів, риби, м'яса, кондитерських та хлібобулочних виробів, напівфабрикатів чи готових страв.

Технологія шокової заморозки дозволяє найповніше зберегти початкові якості продуктів. Процес базується на швидкому проникненні холоду. Рідина, що міститься у їжі, перетворюється на мікрокристали, які не пошкоджують тканини продуктів, тому після розморожування вони не втрачають у вазі та кольорі, зберігають вітаміни та мікроелементи, а текстура та смак залишаються незмінними. Крім того, низькі температури запобігають розмноженню бактерій.

Шокер Sirman Dolomiti 5 GN 1/1 Inox має кілька корисних функцій:

• Швидка заморозка — температурні показники всередині камери падають до -20°С.

• Швидке охолодження — температура стрімко понижується до +3°С. Функція застосовується для готових страв та забезпечує триваліше зберігання, залишаючи смак та аромат щойно приготованої страви.

Корпус шафи шокової заморозки Sirman Dolomiti 5 GN 1/1 Inox виготовлений повністю з нержавіючої сталі.

• Заморожування: 9 кг (від +70 до -20°С за 240 хв)

• Охолодження: 12 кг (від +70 до +3°С за 90 хв)

• Розмір камери: 630x430х330 мм

• Термощуп

• Об'єм: 95 л

• Вага: 95 кг

Купити шафу шокової заморозки Sirman Dolomiti 5 GN 1/1 Inox — прекрасний вибір, щоб зробити запас сезонних ягід, фруктів та овочів, які можна використовувати впродовж року. Також шокер допоможе охолодити заздалегідь приготовані банкетні страви, які перед подачею потрібно буде просто розігріти у пароконвектоматі — вони смакуватимуть як тільки що зготовані. Завдяки зручності та ефективності шокової заморозки та охоложення шокери перетворилися на розповсюджене обладнання для ресторану, кафе, кейтерингу, фаст-фуду, фабрики-кухні, заготівельної фабрики тощо.

У магазині Євромаркет ви можете купити апарат шокової заморозки Sirman Dolomiti 5 GN 1/1 Inox за вигідною ціною з доставкою по всій Україні.