Диспенсери для соусів

Диспенсери для соусів: практичність та зручність

Акуратне і точне дозування інгредієнтів значно спрощує роботу кухарів. Додавати потрібну кількість соусів у страву легко та комфортно за допомогою спеціальних пляшок — диспенсерів. Щоб зберігати та подавати соуси у бістро, піцерії чи бургерній, доцільно купити диспенсери для соусів. Вони є гігієнічними та зручними у використанні, зменшують кількість відходів та дозволяють надати стравам бездоганно збалансованого смаку.

При виборі такого інвентарю слід звернути увагу на матеріал, об'єм та конструкцію дозатора для соусів.

Будова та призначення дозаторів

Соуси та заправки мають неоднакову консистенцію, тож ємності для дозування соусів виглядають по-різному,

• Диспенсери з помпою підходять для дозування як густих, так і неоднорідних (тартар) соусів. Вони зручні також тим, що з кожним натисканням виділяється рівна порція соусу. Крім того, такі диспенсери вміщують великі об'єми сумішей. Їхні розміри відповідають стандартам гастроємностей. Коштують вони дорожче, ніж інші моделі, але серед їхніх переваг — збільшення терміну зберігання соусу на 25% (зокрема, у диспенсерів бренду Araven). Це зумовлено тим, що кришка з дозатором не пропускає повітря всередину ємності.
• Диспенсери-пляшки ідеальні для розподілу густих соусів (майонез, гірчиця, кетчуп). Їх найчастіше можна побачити у закладах швидкої їжі. Вузький носик забезпечує контрольоване дозування субстанції, а ергономічна форма дозволяє наносити соус безпосередньо на страву без втоми для рук. Ці пляшки бувають різнокольоровими, що допомагає розрізняти їх вміст та надає їм естетичності, або прозорими — тоді точно видно, скільки заправки залишилося.
• Диспенсери-пістолети витискають соус зверху вниз за допомогою штовхача. Підходять для рідких однорідних соусів (карамель, барбекю, сирний, кетчуп).
• Дозатори для олії мають насадки, які при наливанні рідини зливають зайве назад у пляшку крізь отвір в основі. Вони призначені спеціально для розподілу олії, легких заправок для салатів, а також рідких соусів (соєвого, теріякі).
• Розпилювачі. Розпилюють рідину за принципом спреїв. Підходять для рідин (олії, оцту).

Диспенсери-пляшки та дозатори для олії нерідко використовуються для подачі — клієнт сам вирішує, скільки приправи покласти у страву.

Матеріал

Основними матеріалами, які застосовуються у виробництві дозаторів для соусів, є пластмаса (поліетилен, поліпропілен), нержавіюча сталь та скло.

У випадку, якщо потрібен диспенсер для соусів ціна якого найбільш доступна, підійдуть пластмасові пляшки. Вони легкі й пластичні, що робить їх комфортними у використанні, та бувають прозорими, завдяки чому можна контролювати рівень субстанції у ємності. Цьому сприяє також наявність у деяких моделей шкали об'єму, яка допомагає рівному розподілу інгредієнтів з таких пляшок. Окремі виробники відводять окреме місце, де можна підписати пластикові ємності. Дозатори з помпою та пляшки для олії теж часто роблять із пластмаси.

Диспенсери для соусів з нержавіючої сталі — варіант для великої кухні. Вони бувають у формі пістолета або помпи. Деякі моделі нержавіючих дозаторів з помпою вбудовуються у стільницю. Подібні ємності для соусу витримують тривалу експлуатацію, не бояться надрізів чи подряпин і не розплавляться, якщо раптом вступлять у контакт з потужним джерелом тепла. Дозатори, виконані повністю з нержавійки, непрозорі, але трапляються моделі з нержавіючими насадками та ємностями з прозорого матеріалу. Диспенсери на основі нержавійки добре оптимальні для соусів, які потребують охолодження.

Зі скла роблять переважно диспенсери для олії, оцту і рідких соусів. Такі вироби напрочуд естетично презентують продукти при подачі.

Об'єм диспенсера для соусів

Пляшки для дозування соусів випускаються у об'ємах від 250-260 мл до приблизно 1 л. Більші туби було б важко тримати під час роботи. Диспенсери з помпою вміщують від 1 до понад 4 л та бувають подвійними, потрійними тощо, що додатково підвищує їх місткість. Купити диспенсери для соусів великих об'ємів доцільно тим професійним кухням, які обслуговують багато відвідувачів та працюють зі значними обсягами заправок. Разом з тим, меншими пляшками простіше маніпулювати. Інколи з великих контейнерів соуси розподіляють у менші пляшечки для заправляння страв або подачі.

В інтернет-магазині Євромаркет ви можете замовити диспенсери для соусів Araven, FoREST за доступними цінами з доставкою у Київ, Львів, Житомир, Івано-Франківськ, Чернівці, Тернопіль, Чернігів, Вінницю, Харків, Дніпро, Кропивницький та будь-яке інше місто України. Також ви можете придбати товари в наявності у наших магазинах в Мукачеві та Ужгороді.