Холодильники для напоїв

Холодильники для напоїв: від пива до молока

Сфера HoReCa, бари та сектор громадського харчування в цілому часто стикаються зі специфічними потребами, які виникають у ході робочого процесу. Від охолодження пивних кег об’ємом понад 100 л до кількох літрів молока для майбутніх порцій капучино – холодильники для напоїв точно відповідають вузькоспеціалізованим вимогам, поставленим специфікою закладу.

Холодильники для пивних кег

Життя бару чи пабу неможливо уявити без пива. Бар без пива – як тіло без крові. Найкраще, коли пінне шумує і ллється рікою. Проте таку кількість напою необхідно десь тримати. Для зберігання розливного пива у кегах використовують холодильники для кег, або кегератори (від англ. keg “бочка, барильце” + refrigerator “холодильник”). Такі охолоджувачі дозволяють значно подовжити термін зберігання та реалізації пива.

Холодильник для кег по суті являє собою звичайну холодильну камеру, пристосовану для зберігання бочок з розливним пивом та влаштовану так, щоб процес розливу був простим та зручним.

Поціновувачі пінного напою знають, наскільки важливою є правильна температура подачі пива. У перегрітому пиві починається активне окислення, напій втрачає смакові якості та швидко псується. Це відбувається, коли кеги тримають за звичайної кімнатної температури. Саме тому традиційно пиво, як і вино, зберігали у погребі. Занадто низька температура також не є сприятливим фактором, адже вона перешкоджає вивільненню з рідини вуглекислого газу. Таким чином, він увесь потрапить в організм того, хто скуштує напій, і може спричинити неприємні відчуття. Також холод провокує підвищення тиску при розливі, що надмірно посилює піноутворення.

Діапазон температур, за якого пінний напій всіх сортів “почувається” якнайкраще, складає +3…+13°C. Смак пива чи елю, поданого за температури вище +13°C, кардинально різнитиметься від смаку того самого напою, але холодного.

З цього стає зрозумілим, чому для бару чи пабу так важливо купити кегератор. Холодильники для пивних кег можуть відрізнятися за багатьма параметрами:

• Об’ємом
• Кількістю кег, які можна встановити (1, 2 чи більше)
• Призначенням (домашні чи комерційні)
• Зносостійкістю та терміном служби (у комерційних вони вищі)

Крім системи охолодження, кегератори також мають систему розливу напоїв, до якої належать: 

• Забірна головка 
• Розливна колона
• Кран 

Натискання на кнопку розливу створює у кезі тиск, який виштовхує рідину крізь забірну головку та роздавальну колону до крана.

Додатково в пивний холодильник встановлюють балон з CO₂. Коли з кеги забирають рідину, звільнений простір займає вуглекислий газ. Він перешкоджає окисленню пива та забезпечує додаткову карбонізацію. Балони потрібно замінювати, але з ними охолоджувач напоїв може зберігати смак пива до трьох місяців.

Охолоджувачі для молока

Говорячи про охолоджувачі для молока, потрібно перш за все з’ясувати, що йдеться про маленькі моделі, які можуть поміститися на робочому місці бармена, а не про танки-охолоджувачі на сотні і тисячі літрів, які використовують у тваринництві. Це настільки кардинально різні пристрої, що, крім того, що вони призначені для одного й того самого напою, їх мало що об’єднує.

Маленькі охолоджувачі називають також холодильниками для кавомашин, адже у них зберігають молоко, призначене для подальшого спінювання та приготування молочно-кавових напоїв. Це де-факто оснащений компресором міні холодильник, у якому молоко тримають в пакетах або пляшках. Охолодження молока на барі потрібне з декількох причин:

1. Молоко, піддане більш щадній термічній обробці (пастеризоване), зберігається в холодильнику обмежений час (до 5 днів);
2. Стерилізоване молоко, яке може “прожити” кілька місяців навіть за кімнатної температури, перед збиванням все одно слід охолодити, щоб отримати кращу консистенцію піни.

Задля подовження терміну зберігання напою охолоджувачі для молока підтримують низьку температуру 0…+4°C. Перевагою таких пристроїв є компактність. Їх можна встановити та підключити безпосередньо біля кавомашини, а за потреби легко перемістити, тож молоко для капучино та лате завжди буде під рукою. У кав’ярні чи кафе таке рішення буде напрочуд зручним. Окрім того, подібний охолоджувач напоїв економно використовує електроенергію.

Охолоджувачі напоїв для вечірок

Одна з причин, чому люди відвідують заклади – бажання розважитися. Існують холодильники для напоїв, сконструйовані безпосередньо для того, щоб стати компаньйонами для святкування, такі, наприклад, як охолоджувач BERG PARTY COOLER. У них можна тримати прохолодні алкогольні та безалкогольні напої (пиво, вино, шампанське, мінеральні води, колу), а на бічних полицях зберігати різноманітні закуски та навіть встановлювати бокали на спеціальні підставки. Подібний девайс стане цікавим рішенням для клубу, ресторану чи кафе, а любителі посиденьок з друзями можуть замовити його також для дому – з прохолодними напоями набагато приємніше проводити літні вечори у саду та пікніки. Такого штибу охолоджувачі напоїв купити обирають для того, щоб не ходити далеко за холодною випивкою, натомість тримаючи її у близькій досяжності для гостей. Пристрої бувають обладнані ручками для перенесення та колесами, однак при своїй мобільності потребують підключення до електромережі. Температура регулюється електронно або механічно, завдяки чому можна встановити комфортний для вас рівень. Ємність з освіжаючими напоями буде магнітом та центром уваги на будь-якій вечірці!

Інтернет-магазин Євромаркет пропонує купити холодильник для напоїв за вигідною ціною з доставкою у Львів, Київ, Одесу, Харків, Рівне, Полтаву, Тернопіль, Кривий Ріг, Чернігів, Вінницю, Івано-Франківськ, Черкаси, Хмельницький, Чернівці, Кропивницький, Запоріжжя, Житомир, Луцьк, Дніпро та інші міста України службами “Нова пошта”, “Делівері” або “Автолюкс”. Наші менеджери на зв’язку та готові відповісти на будь-які питання стосовно характеристик товарів, термінів доставки та способів оплати, які можуть у вас виникнути.