|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Холодильники для напитков: от пива до молока
Сфера HoReCa, бары и сектор общественного питания в целом часто сталкивается со специфическими потребностями, возникающими в ходе рабочего процесса. От охлаждения пивных кег объемом более 100 л до нескольких литров молока для будущих порций капучино – холодильники для напитков в точности соответствуют узкоспециализированным требованиям, которые может предъявлять специфика заведения.
Холодильники для пивных кег
Жизнь бара или паба невозможно представить без пива. Бар без пива – как тело без крови. Лучше всего, когда пенное шумит и льется рекой. Однако такое количество напитка необходимо где-нибудь держать. Для хранения разливного пива в кегах используют холодильники для кег, или кегераторы (от англ. keg "бочка, бочонок" + refrigerator "холодильник"). Такие охладители позволяют значительно продлить сроки хранения и реализации пива.
Холодильник для кег, по сути, представляет собой обычную холодильную камеру, приспособленную для хранения бочек с разливным пивом и устроенную так, чтобы процесс разлива был простым и удобным.
Ценители пенного напитка знают, что правильная температура подачи пива очень важна. Перегретое пиво начинается активно окисляться, напиток теряет вкус и быстро портится. Это происходит, когда кеги держат при обычной комнатной температуре. Именно поэтому традиционно пиво, как и вино, хранили в погребе. Слишком низкая температура также не является благоприятным фактором, ведь она препятствует высвобождению из жидкости углекислого газа. Таким образом, он весь попадет в организм того, кто пробует напиток, и может вызвать неприятные ощущения. Также холод провоцирует повышение давления при разливе, что чрезмерно усиливает пенообразование.
Диапазон температур, при котором пенный напиток всех сортов “чувствует себя” лучше всего, составляет от +3 до +13°C. Вкус пива или эля, поданного при температуре выше +13°C, будет кардинально отличаться от вкуса того же напитка, но холодного.
Из этого становится понятно, почему для бара или паба так важно купить кегератор. Холодильники для пивных кег могут отличаться по многим параметрам:
- Объему
- Количеству кег, которые можно установить (1, 2 или более)
- Назначению (домашние или коммерческие)
- Износостойкости и сроку службы (в коммерческих они выше)
Помимо системы охлаждения, кегераторы имеют систему разлива напитков, к которой принадлежат:
- Кран
- Разливная колонна
- Заборная головка
Когда нажимают кнопку разлива, в кеге создается давление, и жидкость выталкивается сквозь заборную головку и раздаточную колонну в кран.
Дополнительно в пивной холодильник устанавливают баллон с CO₂. Когда в кеге убывает жидкость, освободившийся объем заполняет углекислый газ. Он обеспечивает дополнительную карбонизацию и предохраняет пиво от окисления. Баллоны нужно заменять, но с ними охладитель напитков способен сохранять вкус пива до трех месяцев.
Охладители для молока
Говоря об охладителях для молока, нужно прежде всего прояснить, что речь идет о маленьких моделях, которые могут поместиться на рабочем месте бармена, а не о танках-охладителях на сотни и тысячи литров, которые используют в животноводстве. Это настолько кардинально разные устройства, что помимо того, что они предназначены для одного и того же напитка, их мало что объединяет.
Маленькие охладители называют также холодильниками для кофемашин, поскольку в них хранят молоко, предназначенное для последующего вспенивания и приготовления молочно-кофейных напитков. Это де-факто оснащенный компрессором мини холодильник, в котором молоко держат в пакетах или бутылках. Охлаждение молока на баре требуется по нескольким причинам:
- Молоко, подвергнутое более щадящей термической обработке (пастеризованное), хранится в холодильнике ограниченное время (до 5 дней);
- Стерилизованное молоко, которое может “прожить” несколько месяцев даже при комнатной температуре, перед взбиванием все равно следует охладить, чтобы получить лучшую консистенцию пены.
Для продления срока хранения напитка охладители для молока поддерживают низкую температуру (0…+4°C). Достоинством таких устройств является компактность. Их можно установить и подключить непосредственно возле кофемашины, а при необходимости легко переместить, так что молоко для капучино и латте всегда будет под рукой. В кафе или кофейни такое решение будет необыкновенно удобным. Кроме того, подобный охладитель напитков экономно расходует электроэнергию.
Охладители напитков для вечеринок
Одна из причин, почему люди посещают заведения – желание развлечься. Существуют холодильники для напитков, сконструированные непосредственно для того, чтобы стать компаньонами для празднований, например, такие, как охладитель BERG PARTY COOLER. В них можно держать холодные алкогольные и безалкогольные напитки (пиво, вино, шампанское, минеральные воды, кола), а на боковых полках хранить различные закуски и даже устанавливать бокалы на специальные подставки. Подобный девайс станет интересным решением для клуба, ресторана или кафе, а любители посиделок с друзьями могут заказать его также для дома – с прохладительными напитками гораздо приятнее проводить летние вечера в саду и пикники. Такого рода охладители напитков купить выбирают для того, чтобы не ходить далеко за холодной выпивкой, держа ее в близкой досягаемости для гостей. Устройства бывают оборудованы ручками для переноски и колесами, однако при своей мобильности нуждаются в подключении к электросети. Температура регулируется электронно или механически, благодаря чему можно установить комфортный для вас уровень. Емкость с освежающими напитками станет магнитом и центром внимания на любой вечеринке.
Интернет-магазин Евромаркет предлагает купить холодильник для напитков по выгодной цене с доставкой во Львов, Киев, Одессу, Харьков, Ровно, Полтаву, Тернополь, Кривой Рог, Чернигов, Винницу, Ивано-Франковск, Черкассы, Хмельницкий, Черновцы, Кропивницкий, Запорожье, Житомир, Луцк, Днепр и другие города Украины службами "Новая почта", "Деливери" или "Автолюкс". Наши менеджеры на связи и готовы ответить на любые вопросы, касающиеся характеристик товаров, сроков доставки и способов оплаты, которые могут у вас возникнуть.